Технічне обслуговування Змініть свій раціон, щоб покращити спортивні показники Регенерація
Міріам та Джекі, пара спортсменів високого рівня, подорожують світом більше 10 років за темпами спортивних змагань. Члени чемпіонів світу в рейдах у 2011 та 2013 роках, вони також мають особливість бути сирими фруто-вегетаріанцями. Під час інтерв’ю, яке тривало близько години, Міріам та Джекі поговорили з нами про причини, які змусили їх прийняти вегетаріанську дієту, та вплив, який ця зміна мала на їх здоров’я та результати. Відкриття.
Крістін: Ви описуєте себе як "сирих фруто-вегетаріанців", чи можете ви сказати нам, що це таке?
Джекі: Веганізм для нас - це скоріше філософія, і ми цього не дотримуємося весь час. Крім того, ми час від часу їмо трохи продуктів тваринного походження, як мед.
Міріам: Насправді, що стосується нас, ми не називаємо себе "веганами", оскільки, на наш погляд, це звучить дещо екстремістсько, і ми не любимо занадто екстремальних речей. Ми дуже відкриті, і ми помітили, що це лякає людей, коли ми кажемо їм бути «веганами» - навіть якщо ми надзвичайно обережно ставимося до всього, що нас оточує. Але на наш погляд, захищати потрібно не лише тварин, це також планета та люди. Ось чому ми визначаємо себе як сирі фрукти-вегетаріанці. (Сміється)
К.: Отже, ви насправді постійно їсте сире, так?
Джекі: Так, я б сказав, 95% часу ми їмо в сирому вигляді. Але ми також адаптуємось до контексту.
Міріам: Ми відчуваємо, що не однаково, коли ми їмо приготовані, а не сирі. Ми любимо їсти сире.
Проти: Що стало поштовхом до вашого рішення змінити дієту?
Міріам: Тут було повно дрібниць. Спочатку це було тому, що ми виконували “Non-stop Run”, і це було в ідеї виступу ... Під час “Non-stop Run” ми бігали 7 днів і 7 ночей без зупинки і, власне, через 2-3 дні, не спавши і ніколи не зупиняючись, це створило такий дисбаланс в нашому тілі, що ми більше не хотіли їсти ... Тому ми шукали альтернативи. Тут ми почали вилучати всі промислові продукти та їсти більше фруктів та овочів.
Джекі: Раніше ми їли все, чого не слід їсти. Особливо я. Я їв м’ясо та все, що походило з продуктів тваринного походження; Я не обов'язково їв маси овочів; ну, я справді мав супер традиційну дієту. Але поступово, в ході нашого дослідження, ми побачили, що це було запорукою ефективності. У той же час ми два роки подорожували Австралією, де жили в мікроавтобусі, в якому не було холодильника. Оскільки нам не було чим зберегти свою їжу, ми зупинили, не звертаючи уваги, усі тваринні продукти.
Міріам: У той же час ми також почали бігати в Китаї і коли побачили, як все зберігається, як було з продуктами тваринного походження, ми сказали собі: «ні, це неможливо! (Сміється). Тож ми все видалили і швидко виявили, що почуваємось все краще і краще. Ми не думаємо, що повернемось назад. Ми чудові, і ми хочемо, щоб усі знали цей спосіб харчування, щоб усвідомити благотворний вплив на здоров’я - адже це змінює все: змінює розум і змінює спосіб бачити життя.
К.: І приблизно, який це був рік?
Міріам: Більше десяти років.
К.: Отже, зміна дієти спричинила більші зміни у Вашому житті?
Джекі: “Так, це змінило наше життя. У той час ми жили у Франції. Коли ми стали справді вегетаріанцями, то сирими, то плодожерами, ну, ми хотіли мати можливість їсти свіжі, якісні фрукти та овочі цілий рік. А у Франції, якщо влітку у нас є вибір, то в осінньо-зимовий сезон ми були досить обмеженими. Ми трохи поставили під сумнів свій спосіб життя і натрапили на чудодійний острів на Канарських островах, де ми зараз живемо. Ми купили землю на Тенеріфе, де побудували свій будинок без відходів.
Міріам: Ми фактично живемо у "Крихітному будиночку". Ми встановили сонячні батареї, маємо душ під відкритим небом, сухий туалет, створили пермакультурний сад тощо. Насправді, як тільки у вас є гроші, це купувати землю та садити дерева (сміється). Наш проект - створити центр, куди люди можуть приходити і дізнаватися, як це - жити по-іншому ...
Джекі: Живіть і їжте по-різному.
Міріам: Тому що насправді у нас немає приладів, крім "соковижималки" та "блендера". Інакше немає ні холодильника, ні духовки, ні плити, нічого немає. Тож стільки, щоб сказати вам, що коли ми приймаємо своїх друзів та родину, вони дезорієнтовані (сміється). Але це йде дуже добре.
З: Яку користь ви отримали з точки зору свого здоров’я та успішності?
Міріам: Насправді важко оцінити чисту продуктивність, оскільки ми не займаємось спортом із часом проходження на колінах. Однак ми можемо бачити, що наш рівень продуктивності не знизився на відміну від рівня наших товаришів по команді. Слід зазначити, що ми робимо серію гонок (кожні 2-3 дні). Ми також помітили, що з точки зору нашого одужання це не мало нічого спільного, особливо з точки зору травм. Раніше ми постійно мали невеликий тендиніт, невеликі запалення праворуч і ліворуч. Оскільки ми змінили дієту, ми більше не знаємо цих проблем. Я пам’ятаю один раз, коли я сильно розтягнув щиколотку, і вона дивом зафіксувалась за ніч. Не знаю (сміється), у моєму тілі щось дивне (сміється). Джекі мені не повірила. Але він пережив це через 6 місяців. Швидкість, з якою тіло відновлюється природним чином, коли воно добре харчується, - це магія ...
Джекі: До зміни дієти я страждав на астму і мав 30% дефіцит легенів. Тож мені дозволили вести міжнародні змагання з вентоліном у кишені. В основному, я був на наркотиках. Після зміни дієти я викинув усе в смітник і вже не маю астми. Крім того, однією з перших переваг, яку ми відчули, було те, що ми могли краще спати; ми думаємо чіткіше і швидше. Вигоди були численні.
Міріам: Для мене теж перед змаганнями я часто був дуже напружений. І цей стрес теж зник. Я вірю, що, спавши краще, я зміг позбутися стресу, який даремно використовувався - стресу, який ти створюєш у своїй голові. А що стосується нас, це наше повсякденне життя, щоб змагатися, привіт зараз, це приємне повсякденне життя, тоді як раніше це було повсякденне життя, яке може бути стресовим.
С.: Будучи жорстоким фруто-вегетаріанцем у висококласному спорті, цікавості чи явищі, що розвивається?
Джекі: Я думаю, що люди більше сміються з цього, бо не розуміють або не хочуть розуміти, бо не хочуть змінювати свій раціон. Але все більше і більше ми спостерігаємо, як люди дивуються. Раніше навряд чи хтось їв фрукти на трасі. Сьогодні кілька з них спускаються з нами на ринки, або нам доводиться стояти в черзі біля буфету в готелі, щоб отримати фрукти. Люди не кажуть це відверто, але ми бачимо, що це впливає на них все більше і більше.
Міріам: Насправді це також залежить від спорту та культури. Наприклад, у світі триатлону, їзди на велосипеді чи навіть бігу люди мають багато різних дієт, тому вони звикли до трохи нетипової поведінки. У цих подіях ми залишаємося непоміченими. Але ми помітили, що це також багато в чому залежить від країни та освіти. Я думаю, що у Франції ми трохи «відсталі», що стосується їжі (сміється), порівняно з англосаксонськими країнами, де вони вже набагато прогресивніші та відкритіші.
С .: Яким, на вашу думку, є рівень знань з питань харчування серед найкращих спортсменів?
Джекі: Насправді знання, яке вони мають, це знання, яке суспільство дає нам завдяки рекламі. Насправді це повна дезінформація. Це лобі, які хочуть продати свою продукцію. Тому вони мають знання, але це неправильно. Але ми не можемо звинуватити їх. Якби у вегетаріанстві були дуже сильні лобі чи щось інше, вони мали б інших знайомих.
Міріам: Але в спортивних журналах вони завжди виступають за макарони та м’ясо ... Ми говоримо собі, що це неможливо! І особливо всі асортименти енергоносіїв, доступних на ринку: це катастрофа. Люди вірять у це, тому що у них складається враження, що саме вони рухатимуть їх вперед ... Ми не хочемо їх зневажати, але це не завжди правда.
К .: Яку пораду ви порадили б людині, яка хоче стати веганом чи їдачем, але хто хоче уникнути недоліків?
Міріам: Я б рекомендував додавати сік у свій раціон.
Джекі: Перед кожним прийомом їжі приймайте ½ літра овочевого соку, і ви побачите, як ваше тіло змінюється самостійно. Ваше тіло ремінералізується. Це дуже просто, і воно адаптується до всіх і до всіх типів дієт.