Рецепт Котлета з телятини в паніровці та домашнє пюре - Грація

Паніровані телячі котлети подаються з картопляним пюре.

Практична інформація

Загальний час: 51 хв
Час приготування: 30 хв
Час приготування: 21 хв
Кількість людей: 6
Складність: Легка
Вартість: розумна
Тип:

Інгредієнти

6 цілих телячих котлет
150 г хлібних сухарів
2 яйця
100 г пшеничного борошна
900 г твердої м’якоті картоплі
150 г несолоного вершкового масла
2 шт. Нової цибулі
10 мл 1/2 знежиреного молока
Лимон (и) 1 шт.
6 Щіпка (и) дрібної солі
10 г крупної солі
6 Вежа (-и) з перцевого млина
5 мл оливкової олії

Підготовка

Розбийте яйця і збийте їх в омлет. Вимийте нову цибулю, потім подрібніть цибулю (зелену частину) і дрібно наріжте білу цибулю.

Очистіть картоплю від шкірки і варіть у підсоленій воді (10 г крупної солі на літр).

Занурте телячі котлети в борошно, потім в яйце і, нарешті, в панірувальні сухарі (злегка постукайте, щоб вони добре схопилися), а потім зварити їх на сковороді з оливковою олією. Дві сторони добре розфарбуйте, приправте дрібною сіллю і свіжомеленим перцем.

Картоплю розімніть віночком (тест на готовність кінчиком ножа), додайте молоко, масло і подрібнену білу цибулю. Налаштуйте приправу.

Подавати на тарілці з гарною скибочкою лимона, а потім прикрасити подрібненою цибулею.