Рецепт кремово-копченого лосося з копченим лососем на дієті Коен

лосося

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 6
  • 125 г борошна
  • 125 кукурудзяного борошна
  • 4 яєчних білка
  • 50 мл води
  • 6 скибочок копченого лосося
  • 600 г свіжого органічного огірка
  • 300 г звичайного білого сиру 0%
  • 1 пучок свіжої кучерявої петрушки
  • 20 г нежирного масла для випікання млинців
  • сіль, перець за смаком

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 10 хв
  • Готування: 10 хв

Готуємо млинці. Змішайте в мисці борошно, кукурудзяний крохмаль і 1 щіпку солі.

Викопайте криницю в центрі і додайте в неї води. Добре перемішати.

Збийте білки до стійкості за допомогою електричного міксера, а потім акуратно складіть їх у препарат за допомогою шпателя. Ви повинні отримати дуже гладке і однорідне легке тісто для млинців.

Дайте тісту для млинців відпочити при кімнатній температурі принаймні 1 годину перед випіканням.

По закінченню цього часу нагрійте змащену маслом сковороду на середньому вогні.

Коли сковорода стане гарячою, влийте в ковш млинцевого кляру, добре розклавши. Готуйте млинець по 1-2 хвилини з кожного боку. Вийміть млинець із сковороди і повторюйте процес варіння, поки тісто для млинців не буде витрачене.

Зарезервуйте приготовлені млинці на тарілці. Дайте їм повністю охолонути.

Підготуйте рулети. Помити і почистити огірок. Наріжте його невеликими кубиками.

Помийте і подрібніть кучеряву петрушку, залишивши кілька гілочок для прикраси.

У мисці змішайте легкий вершковий сир з подрібненою петрушкою і огірком, нарізаним кубиками. Сіль і перець за смаком.

Кожну скибочку копченого лосося розріжте навпіл уздовж. Також кожен млинець розріжте навпіл.

Коли млинці охолонуть, приступайте до складання. Покладіть половину млинця поверх половини скибочки лосося, потім зверху ложкою огіркового сиру. Вільно розкачайте, щоб зафіксувати фарш, і потримайте дерев'яним колосом. Повторюйте операцію, поки всі інгредієнти не витрачаться. Тримайте ці рулети з млинцями з копченого лосося в холодильнику до готовності до подачі.

Готові до подачі, покладіть рулетики з копченого лосося на ложку зеленого салату в сервірувальній тарілці, а потім прикрасьте їх зарезервованими кучерявими гілочками петрушки. Насолоджуйтесь охолодженим.