Рецепт Кристалізовані пелюстки квітів

01 лютого 2013 р

красиві пелюстки квітів (троянди, даулії, космос, борщ ...) необроблені !
яєчний білок
цукровий пісок

Час приготування:

Час відпочинку: 6 днів

Акуратно вимийте пелюстки квітів. Виріжте білу частину пелюстки насправді, основа гірчить і краще викинути. Злегка збийте яєчний білок лише для того, щоб він емульгував.

Опустіть пелюстки, з одного і з іншого боку.

Потім занурте пелюстки в цукровий пісок.

Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки.

Протягом шести днів перевертайте пелюстки щодня, використовуючи дрібні щипці.

Потім тримайте їх у герметичній коробці, не більше тижня через яєчного білка.

Поради

Будьте особливо обережні з вибором необроблених пелюсток, тому, звичайно, не у флориста! Не тримайте їх у прохолоді, скоріше в герметичній коробці. Вони стануть чудовою прикрасою ваших тортів.