Рецепт кролячого фрикасе з чебрецем - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Виробництво
- Час приготування: 40 хв
- Час відпочинку: 1 год
- Час приготування: 40 хв
- Складність: Легка
- Тип страви: Блюдо
- Калорії/людина: 207
Інгредієнти
- 1 кролик
- 1 зубчик часнику
- 25г вершкового масла
- 6 столових ложок оливкової олії
- 1 склянка сухого білого вина
- чебрець
Підготовка рецепта
Поріжте кролика на шматочки. додати сіль і перець.
Мацеруйте протягом години в холодильнику під поліетиленовою плівкою, у підсоленій, перечній та ароматизованій олії з великим пучком розкришеного чебрецю та подрібненою зубчиком часнику.
Злийте, висушіть шматки м’яса і підсмажте їх з усіх боків вершковим маслом у запіканці.
Змочіть склянкою сухого білого вина, додайте гілочку чебрецю, накрийте кришкою і тушкуйте 40 хвилин.
Видаліть чебрець і дайте соусу зменшитись, якщо це необхідно, перед подачею.