Рецепт курдської кубби EDEKA

Трохи об'їжджаючи курдську кухню, з рисом, родзинками, мигдалем та фаршем ви готуєте курдську куббу.

Для курдської Кубби:
500 г короткозернистого рису
2 чайні ложки порошку каррі
1 чайна ложка меленого кмину
сіль
перець
250 г яловичого фаршу
1 цибулина
3 стебла петрушки
2 ст ложки родзинок
2 ст. Ложки мигдалю, подрібненого

Крім того:
Натуральний йогурт
трохи петрушки

Промийте рис під проточною водою і варіть до стану денде. Потім дайте рису охолонути на деко, застеленому папером для випічки, і приправте порошком каррі, кмином, сіллю і перцем.

Яловичий фарш обсмажте на сковороді з покриттям. Очистіть цибулю, дрібно наріжте кубиками і обсмажте.

Помийте і дрібно наріжте петрушку і додайте до яловичого фаршу разом із ізюмом та подрібненим мигдалем.

Змочіть руки водою і сформуйте остиглий рис на невеликі кульки. Зробіть заглиблення пальцем, а потім заповніть його сумішшю фаршу. Видавіть рисові кульки і розкачайте їх між рук, щоб утворилося яйце.

Смажте куббу з усіх боків до золотистої скоринки на покритій сковороді з додаванням трохи ріпакової олії.

Подавати з йогуртом та подрібненою петрушкою.

Порада: Спробуйте також інші наші курдські рецепти!