Рецепт курячих грудок; паровий естрагон - Марі Клер

паровий

Додати до обраного Amélie Roche

Практична інформація

  • Кількість людей 4
  • Час приготування 30 хв
  • Час приготування 25 хв
  • Ступінь складності Легко
  • Вартість Недорога

Інгредієнти

  • 4 курячі грудки (по 150 г кожна)
  • 2 моркви
  • 1/2 кульки чистотілу
  • 2 кабачка
  • 5 гілочок естрагону
  • 1 органічний лимон
  • 1 гладкий йогурт
  • 1 ст. бальзамічного оцту
  • сіль
  • перець

Кроки

1. Подрібніть 1 гілочку естрагону. Промийте і обсушіть лимон. Натріть його цедру і вичавіть фрукти. У невеликій каструлі розігрійте лимонний сік з йогуртом. Додайте цедру, оцет і подрібнений естрагон. Солимо, перчимо і варимо 2 хв. Тримати теплим.

2. Помити і почистити овочі. Наріжте їх на жульєн (дуже тонкі палички завдовжки 4-5 см) за допомогою мандолини, оснащеної сіткою або за допомогою електричного кухонного комбайна. Варіть овочі окремо в окропі протягом 5 хв. Освіжіть їх під холодною водою (щоб вони зберегли свої красиві кольори). Книга.

3. За допомогою гострого загостреного ножа зробіть невеликі надрізи на курячих грудках. Підсуньте в кожен аркуш естрагону. М’ясо на пару готуйте на пару. Акуратно перемішайте овочеву вермішель і нагрівайте їх протягом 1 хв у мікрохвильовці.

4. Налийте трохи йогуртового соусу в 4 тарілки, покладіть зверху жульєн і курячі грудки. Решту соусу подавайте збоку.