Рецепт курячих пітас

01 січня 2003 р

Ви будете хрустіти від задоволення цими лавашами, прикрашеними смужками курки та кабачків, нарізаними помідорами та червоним перцем.

• 6 лавашів
• 3 курячі грудки
• 3 стиглих помідора
• 2 кабачка
• 1 червоний перець
• 6 листочків салату
• 2 простих йогурту
• 2 ст. порошок каррі
• 4 ст. подрібненої свіжої кінзи
• 2 ст. подрібненої свіжої м’яти
• 2 ст. ложки оливкової олії
• сіль, перець за смаком

Час приготування: 15 хв

Курячі грудки наріжте соломкою.

Нагрійте оливкову олію на сковороді на сильному вогні.

Коли оливкова олія стане гарячою, помістіть курячі смужки на сковороду і варіть близько 10 хвилин, добре розмішуючи, поки вони не стануть золотисто-коричневими.

Тим часом помийте і наріжте помідори та кабачки півкільцями.

Очистіть і розріжте червоний перець навпіл. Видаліть хвіст, насіння і білу шкірку, а потім наріжте його тонкими смужками.

Помити і віджати листя салату.

Змішайте в мисці прості йогурти з каррі, коріандром і подрібненою м’ятою. Сіль і перець за смаком.

Коли курячі смужки звариться, вийміть їх з сотейника і тримайте в теплі.

Киньте шматочки овочів у сковороду, опустіть вогонь до середнього і дайте їм варитися приблизно 5-10 хвилин, добре розмішуючи, поки вони не будуть смажені на грилі.

Тим часом хліб з лаваша розрізаємо хрест-навхрест. Підсмажте їх протягом декількох хвилин у тострі або під бройлером, поки вони злегка не підрум'яняться.

Коли лаваш підсмажиться, змастіть всередині йогурт і соус каррі, а потім покладіть в них листя салату та варені курячі смужки.

Коли овочеві шматочки будуть смажені на грилі, покладіть їх поверх курячих смужок у внутрішній частині лаваша.

Подавайте ці курячі піти відразу, поки вони ще гарячі.

---