Рецепт курячих супрем з пюре з буряків і пастернаку - Грація

Щоб змусити дітей їсти буряк, подаруйте їм цю суп із пюре з буряків з пюре з пастернаку як супровід.

Практична інформація

Загальний час: 55 хв
Час приготування: 30 хв
Час приготування: 25 хв
Кількість людей: 6
Складність: Легка
Вартість: Економна
Тип:

Інгредієнти

Верховна (и) курятина (и) 6
3 цілих варених червоних буряків
1 кг пастернаку
20 г меду
6 Щіпка (и) дрібної солі
2 г перцю Еспелетт
Лимон (и) 1 шт.
150 г несолоного вершкового масла
2 пучка (и) петрушки плосколистої
0,25 пучка (ів) Червіля
0,25 пучка естрагону
0,25 пучка цибулі-цибулі
5 мл оливкової олії

Підготовка

Вимийте і очистіть шкірку пастернаку, а потім наріжте їх паличками середнього розміру. Вичавіть з лимона сік, покладіть його в глибоку каструлю з холодною водою і трохи дрібної солі, а потім занурте в нього нарізаний пастернак. Варити на сильному вогні 15 хвилин.

Нагрійте казан з водою і продовжуйте тушкувати.

Обезкостіть і зніміть шкіру з курячих грудок, відкрийте їх у гаманці. Покладіть їх на аркуш паперу для випічки і розрівняйте качалкою. Приправте невеликою кількістю солі та перцю Еспелетт.

Наріжте приготовлений червоний буряк тонкими скибочками, а потім покладіть їх на птицю, щоб покрити 3/4 котлет. Потім оберніть їх у харчовій плівці, щоб створити спіраль. Добре затягніть, зробивши вузол на кожному кінці. Занурте балети в гарячу воду і варіть 10 хвилин.

Зітріть пастернак, покладіть його в блендер з медом і закінчіть маслом. Відкоригуйте приправу і зберігайте тепло.

Дістаньте курячі кульки, зніміть харчову плівку і акуратно наріжте рулетики під кутом.

У глибоку тарілку покладіть пюре з пастернаку в кондитерське кільце, потім зніміть кільце і покладіть птицю на пюре. Завершіть свіжою зеленню, змішаною з оливковою олією, і подавайте до столу.