Тунець - LCHF - низький вміст вуглеводів з високим вмістом жиру
Внесок від Бечі »13 червня 2014 р., 11:55 ранку
У мене питання про тунця:
У ньому багато білка, тому вам доведеться скупчити його великою кількістю жиру.
Як ви це робите на практиці, щоб значення, тобто SM, потрапляли туди?
Re: тунець
Внесок від Желе »13 червня 2014 р., 12:50
Я точно не визначаю, як складеться моя їжа. Тільки заздалегідь.
Якщо я хочу з’їсти щось із досить високим вмістом білка, то там є трохи більше жиру. Або наступного прийому їжі менше білка.
Наприклад:
Якщо є куряча або індича грудка, її загортають у бекон або голландський соус. Або з дуже здобним овочем.
Якщо є тунець або якась інша риба, це з аджолі та, можливо, антипасти, що плавають в оливковій олії.
Я вважаю непотрібним рабсько підтримувати будь-яку цінність. Краще звертати увагу на споживання білка протягом тижня і додавати достатню кількість жиру, щоб цього було досить розумно, щоб наповнити вас.
Це лише * мій особистий * підхід. Незалежно від того, чи це вам підходить, чи для вас більш розумно ретельно зважувати і складати для кожного прийому їжі, лише ви можете сказати самі.
з повагою
Желе
Re: тунець
Внесок від Бечі »13 червня 2014 р., 13:06
Оскільки я не робив lchf так довго, я зловив себе, дозволяючи йому "перетягувати", коли я не рахую/зважую. Інакше я не вживаю достатньо жиру. Я теж не важу точно, тому я грубо підрахував, що це відповідає. Тоді це працює краще при насиченні. Я сподіваюся, що в якийсь момент я відчую натовп.
Але філе тунця, виготовлене з тунця, крем-фріше та спецій для гайнріхскнеке, насправді також повинно відповідати значенням.
Re: тунець
Внесок від Нічна сова99 »13 червня 2014 р., 14:38
Тому, коли я пробую щось нове, я, як правило, швидко рахую математику. Тільки в тому випадку, якщо склад правильний.
Останнім часом я підраховую калорії час від часу, щоб перевірити, чи це приблизно правильно, але я думаю, що в довгостроковій перспективі я просто переконаюсь, що склад страви приблизно правильний, а потім з'їдаю стільки, щоб я не був голодним.
На прикладі тунця:
Якби я хотів зробити з нього салат з тунця і авокадо, я б просто переконався, що композиція містить близько 5% вуглеводів, 15-20% білка (я, як правило, до 15%) і 75-80% жиру. Я б, мабуть, використовував Mayo або Ayoli, щоб "змастити" це. Але з авокадо надходить трохи жиру.
Очікується:
1 (150 г) банка тунця
200г авокадо (лише приблизна оцінка)
50г майонезу з ріпаковою олією (звичайно, найкраще зробити це самостійно, але я розраховую на це від Ald *;))
--> Білок: 42г (
21 енергія%)/жир: 66 г (
75% енергії)/KH: 9 г (
4% енергії)
--> Я приходжу до Скальдемана майже 1,3.
Для мене особисто 42 г білка на порцію було б занадто багато. Ось чому я, мабуть, з’їв би приблизно половину його і приготував би собі гарну каву з кокосового масла (з приблизно 20 г кокосової олії).
Тоді ми були б за адресою:
--> Білок: 21 г (
15 енерг.%)/Жир: 33 + 18 = 51 г (
82% енергії)/KH: 4,5 г (
3 енергії%)
--> Скальдеман приблизно 2
І наступного разу я знаю, як я можу приблизно оцінити цю «страву» і що можна поєднувати і як.
Зараз я передумую/збираю (і обчислюю) різні страви та вношу їх до особистої кулінарної книги кухаря. Внизу я завжди записую макроелементи харчування та Скальдемана в поле для коментарів, а потім більше ніколи не потрібно обчислювати.