Рецепт курячого тандурі з коржем і соусом з коріандру ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0,1 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 1,9 мг | (16%) | |
| Вітамін К | 20,9 мкг | (35%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 31,4 мг | (262%) | |
| Вітамін B₆ | 1,2 мг | (86%) | |
| Фолієва кислота | 43 мкг | (14%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2,2 мг | (37%) | |
| Біотин | 9,6 мкг | (21%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1,2 мкг | (40%) | більше |
| вітамін С | 21 мг | (22%) | |
| калію | 846 мг | (21%) | більше |
| Кальцій | 166 мг | (17%) | більше |
| магнію | 79 мг | (26%) | більше |
| залізо | 2,6 мг | (17%) | більше |
| йод | 5 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 2,7 мг | (34%) | більше |
| насичених жирів | 4,2 г. | ||
| сечова кислота | 379 мг | ||
| холестерин | 138 мг | більше | |
| Загальний цукор | 7 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Курку наріжте кубиками розміром з укус і викладіть у плоску посуд. Посипте сіллю і перцем і полийте лимонним соком. Нехай воно крутим приблизно 30 хвилин. Очистіть часник.
Змішайте йогурт з олією та всіма спеціями для маринаду, просуньте через прес зубчик часнику і забарвіть його в червоний колір за бажанням. Щедро намажте ним курку і заклейте сковороду алюмінієвою фольгою. Маринуйте птицю в холодильнику протягом 8 годин або на ніч.
Для соусу з коріандру відкладіть кілька листя коріандру для прикраси, решту дрібно наріжте. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Помийте, розтріть, витріть серцевину і дрібно наріжте кубиками помідор. Змішайте йогурт з соком лайма і вершками, приправте сіллю і невеликою кількістю кайенського перцю. Змішайте цибулю, часник, помідор і подрібнений коріандр.
Покладіть в миску і прикрасьте листям коріандру. Покладіть курку на шпажки. Розігрійте гриль. Покладіть алюмінієву фольгу на решітку для гриля і покладіть на неї шпажки, готуйте на грилі 8-10 хвилин. Промажіть маринадом між ними. Подавайте шашлик з курки тандурі з соусом з коріандру та невеликими коржами.