Рецепт Лабскауса ЕДЕКА

Лабскаус не тільки має давні традиції в північнонімецькій кухні, це ще й справжня моряцька страва: ситна, ситна і ситна! Якщо ви хочете зробити Лабскаус самостійно, скористайтеся нашим рецептом із соленим м’ясом, мате, картоплею та буряком.

EDEKA Рецепт

  • За бажанням:
  • 4 яйця
  • 1 ст ложка вершкового масла
  • сіль
  • перець
  • 2 ст. Ложки петрушки, дрібно нарізаної
  • 4 соління
  • 200 г буряка, вареного
  • Для Лабскауса
  • 1 цибулина
  • 1 лавровий лист
  • 50 г кореня петрушки
  • 20 г свіжої петрушки
  • 500 г грудинки, вилікувана
  • 250 г картоплі, борошняне приготування
  • 80 г філе оселедця
  • 250 г буряка, вареного
  • 80 г маринованого огірка
  • Солоний перець

Очистіть і розріжте цибулю навпіл. Доведіть воду до кипіння у відповідному великому сотейнику, додайте цибулю з лавровим листом, корінь петрушки та петрушки і тушкуйте 10 хвилин. Спочатку замаринуйте яловичину і варіть ще 1 годину. Очистіть і розріжте картоплю на четвертинки і дайте їм варитися протягом останніх 25 хвилин.

Вийміть із заварки всі інгредієнти і дайте трохи охолонути. Картоплю розім’яти. М’ясо, цибулю, філе оселедця та половину буряка переверніть через середній диск м’ясорубки. Потім змішати з картоплею. Решту буряка і соління наріжте невеликими кубиками і змішайте з картопляно-м’ясною сумішшю. Розмішайте 100 мл варильної суміші. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Смажте яйця на маслі, щоб вийшли смажені яйця. Приправити сіллю і перцем.

Розкладіть Лабскаус на чотирьох тарілках, посипте петрушкою і покладіть на кожну смажене яйце.

Нарізані соління та буряк також можна подати окремо до Labskaus.

Також відкрийте наш рецепт гірчичних пташенят та смачні датські рецепти! Спробуйте наш типовий північнонімецький рецепт Schnüsch.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 20 хв 20 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену

Що таке Лабскаус? Суд моряка з широкою фан-базою

Правильно гарнірувати Лабскауса - і що? Картопля!

Любителі риби прикрашають свої Labskaus замість яєць оселедцем або роллмопами, любителі овочів подають з ним коренеплоди. Змішаний бекон надає страві ще ситніший смак при готуванні. Ви можете тут бути гнучкими, але вам просто не обійтися без соленого м’яса та буряка за оригінальним рецептом Лабскауса. Подрібнення страви м’ясорубкою - оригінальний спосіб, але це не обов’язково. Ви також можете нарізати інгредієнти шматочками і змішати їх між собою. Варена або смажена картопля ідеально підходить в якості гарніру, можливо, також наш датський смаребред. Під час пиття з Лабскаусом найкраще поєднується прохолодне, досить гірке пиво. Для десерту ви можете вибрати з кулінарної книги, наприклад, Rode Grütt, знаменитий Rote Grütze або Mädchenröte - обидва є десертами, характерними для північнонімецької кухні. Страва для добробуту - це також хороший спосіб закінчити меню, де Лабскаус є основною стравою. Якщо ви хочете приготувати страву моряка, яка зараз є делікатесом: заморожування - найкращий спосіб консервації. Лабскаус також добре тримається в холодильнику кілька днів, якщо накрити посуд. Слід додавати рибу та яйця безпосередньо перед подачею.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини