Рецепт лазаньї легкої - СБ
Класика італійської кухні в літньому, легкому варіанті.
Інгредієнти на порції
| 200 | Фарш (наполовину) |
| 1 | Пучок овочевих супів (морква, корінь селери, цибуля-порей, петрушка) |
| 1 | цибуля |
| 2 | Помідори з біфштексу |
| 3 | Ложка томатної пасти |
| 1 | Банка з помідорами для піци |
| 200 | мл червоного вина |
| 2 | Зубчики часнику |
| 5 | свіже листя майорану |
| 1 | дрібка солі |
| 1 | Щіпка перцю |
| 1 | Щіпка паприки |
| 1 | Щіпка кориці |
| ½ | Пачка листків лазаньї |
| 200 | Грами сметани (знижена жирність) |
| 200 | Грами вершкового сиру (знижений жир) |
| 50 | Грами пармезану |
| 1 | Сплеск лимонного соку |
| 1 | дрібка солі |
| 1 | Щіпка перцю |
| 1 | Бризок молока |
Спочатку дуже дрібно наріжте овочі та цибулю кубиками, обсмажте їх разом з фаршем у великій кількості оливкової олії.
Додайте дрібно нарізану петрушку, стебла і часник, приправте сіллю, перцем, паприкою та корицею і добре розмішайте. Додайте трохи томатної пасти, ненадовго засмажте та знеглазуйте великою кількістю червоного вина.
Тепер перемішайте крупно нарізані свіжі помідори, помідори піци, цілі листя майорану та цибулю-порей, прокип’ятіть близько години на повільному вогні і продовжуйте з соусом. Змішайте нежирну сметану з вершковим сиром, тертим пармезаном і бризком лимонного соку, приправте сіллю і перцем і, якщо потрібно, розведіть невеликою кількістю молока.
Шари продовжуються: спочатку болоньєз, потім блюда з лазаньєю, а потім суміш сметани та вершкового сиру. І продовжуйте це робити, поки форма для запікання не заповниться доверху.
Нарешті посипте сиром і випікайте при 170 градусах близько 45 хвилин.