Рецепт Le Makotch

Домашній рецепт закваски від Енік

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Складність: Середня

Інгредієнти (8 осіб):

1 400 г коробки приготування «солодкого маку» для тіста: 250 г борошна + 1 ч. Л. До с., 1 п. Солі, 1 ціле яйце + 1 жовток + 1 жовток для підрум’янення пирога, 125 г розтопленого вершкового масла, 35 г цукру + 1 ч. Л. До с., 60 мл молока і 30 г свіжих хлібопекарських дріжджів.

велику миску

Підготовка:

Приготуйте закваску: у велику миску покладіть подрібнені дріжджі в підігріте молоко, 1 ч. Л. до с. борошна і 1 ч. л. в. s. цукру, добре перемішати і дати підійти теплим.

У велику миску помістіть борошно, додайте масло і 1 р. солі, добре обробіть тісто і додайте миску із закваскою, потім ціле яйце та збитий жовток, добре обробіть тісто, накрийте тканиною і дайте підігрітися принаймні 2 години.

Після закінчення цього часу обробіть борошном робочу поверхню, розділіть тісто на 2 і за допомогою качалки розкачайте тісто на 2 квадрати, намажте маковою сумішшю і обережно розкачайте їх. Покладіть їх на деко, застелений сірчаним папером. Промажте їх жовтком і дайте піднятися ще на 1/2 години, а потім поставте в духовку, розігріту до 180 ° на 30 хвилин. Дайте добре охолонути.

Одна порція (приблизно 70 г):
Калорії 253 ккал Білок 3,9 г Вуглеводи 26,1 г Жири 13,1 г.