Рецепт Le thiebou djeun (рис з рибою 2-й варіант)
Відмінний рецепт риби від хадії
Час підготовки: 45 хвилин
Час приготування: 1год010
Складність: Середня
Інгредієнти (6 осіб):
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом сенегальської кухні 1 кг тіофа або морського окуня 1,2 кг рису 2 дл арахісової олії 3 цибулі 2 зубчики часнику 1 корінь маніоки 500 г бамії 250 г моркви 1 маленька зелена капуста 1 баклажан 125 G суха риба 1 невеликий шматочок ще (молюск, що використовується для ароматизації страв) 3 перці 1 пучок петрушки 4 столові ложки томатного пюре 4 кубики овочевого бульйону сіль перець чебрець лавровий
Підготовка:
Соус Діага, що супроводжує тайбуджун (рибні кульки, креветки, овочеві суміші).
Почистіть маніоку і наріжте її великими кубиками. Помийте і наріжте баклажани скибочками розміром 1 см.
Видаліть з капусти великі листя і наріжте серцевину великими смужками.
Помийте і почистіть бамію, очистіть і наріжте моркву великими скибочками, почистіть і подрібніть 2 цибулини.
Помийте і обробіть петрушку, покладіть її в миску блендера з перцем чилі, зубчиком часнику та цибулею, що залишилася після того, як очистили їх від шкірки.
Все дрібно перемішати і додати 2 кубики овочевого бульйону.
Зробіть нарізки на шматках луски та потрошеної риби, щоб ввести фарш.
Кубики, що залишилися, змішайте в 1,5 дл окропу.
Нагрійте олію на сильному вогні у великій каструлі і обсмажте шматочки риби.
Видаліть їх і тримайте в резерві.
Покладіть цибулю в казан і підрум’яніть, додайте томатну пасту і бульйон.
Варити 5 хвилин. Додайте сушену і кришену рибу і ще овочі, залийте водою і тушкуйте 35 хвилин на повільному вогні, додайте скибочки риби і варіть 10 хвилин.
Після приготування видаліть овочі та скибочки риби шумівкою, стежачи, щоб їх не зламали.
Помістіть все в супну супницю або відповідну ємність і зігрівайте.
Помийте рис, злийте його, а потім вилийте в варильний бульйон і варіть на повільному вогні п’ятнадцять-20 хвилин залежно від якості рису.
Висипте рис у велику посуд, зверху покладіть овочі, посередині - рибу, додайте соус і подавайте до столу.
ДЖЕРЕЛО: ЖУРНАЛ DIVAS
ПРОПОЗИЦІЇ: додайте такі овочі, як гіркий баклажан, гарбуз та ріпа.
На 100 г:
Калорії 206 ккал Білок 4 г Вуглеводи 34 г Жири 4 г.
Опублікував khadyja
Ви повинні увійти в систему, щоб залишити коментар.
25 коментарів
Здравствуйте,
Ще є равлик. Його можна знайти в замку Руж (Париж) або в магазинах екзотичних продуктів.
хадія
будь ласка Санта, до швидкої зустрічі, поцілунки
санта
Звучить велике спасибі, що поділилися. поцілунки ! До зустрічі.
хадія
Raimu 76 Я думаю, що в африканських продуктових магазинах чи китайських продуктових магазинах у Франції я насправді не знаю, вибачте, мені приємно поділитися з вами
хабіба
ви чудово даєте нам хороші рецепти.
raimu76
де ще знайти? Дякую Хадидже
МАЛОНГА. J.
Я вже готував цю страву за допомогою мого сусіда, але я хотів спробувати зробити це знову самостійно, мені потрібні були додаткові пояснення, а особливо перелік усіх інгредієнтів, які мені так сподобались, що я хочу вразити своїх друзів. Це не страва з дому, але я люблю виявляти. Це занадто добре .
Айча
Дякую за рецепт, який сподобався дітям.
Саєда
Що ще є
Роукі
що ще
Голоси
Вони хочуть спробувати
Рецепти
Подібні рецепти
Їм це подобається!
Ще більше рецептів:
Хто я?
Жінки,
Привіт, мене звати Хадіджа, я сенегальського походження, мені подобаються приємні люди та діти, я хочу кращого світу у всіх країнах (без расизму, без несправедливості), люблю готувати, читати, rnb та музику Кабо-Верде
2 пакети, 24 години хроно, ананас, авокадо, оладки з креветок, тістечка, тістечка, деякі африканські страви, яловичий ріг, цукіні, млинці, відчайдушні домогосподарки, фланелі, шоколадна помадка, цукати, креветки, хрест якоба, Ягайм, шинка, кішка язики, солодкі та солоні, крихти тунця, булочки, нелі, роллі, фундук, волоські горіхи, кокос, паелья, французький тост, персики, пуканки черниць, груші, кури, сливи, пудинги, келі, родзинки, пісочне тісто
устриці, алкоголь, несправедливість, вульгарність, свинина, расизм (у всіх його формах), поспішні судження, спиртні напої, болючі слова, супи, дощові черв'яки Я боюся цього, тих чи тих, хто краде наші фотографії та наші рецепти та вкладає їх у кухонні групи, блоги та що завгодно, скільки вам коштує цитування джерела та автора (pfffffffffff що-небудь)