Рецепт Легке варення з дині

05 липня 2010 р

Настає майже сезон динь, тим більше причин робити власне варення з дині з низьким вмістом жиру. Відкрийте для себе один із сучасних рецептів, щоб підготувати своє літо спокійно і не турбуючись про калорії. Це ще один спосіб їсти диню так само смачно! Диня - це фрукт, наповнений 80% води, тому він дуже низькокалорійний, а його м’якоть соковита. Тож давайте скористаємось.

500 г м’якоті дині
50 г спеціального кулінарного підсолоджувача
1 вапно
1 стручок ванілі
2 г агар-агару

Час приготування: 30 хв

Час відпочинку: 6 год

Очистіть дині від шкірки і видаліть насіння, м’якоть дині наріжте невеликими кубиками. Перелийте їх у миску. Додайте підсолоджувач і сік лайма. Все перемішайте. Надіньте стретч-плівку і дайте мацерату протягом 6 годин.

Вилийте препарат у миску для варення. Додайте до нього агар-агар. Зріз ванілі розріжте вздовж навпіл. Вишкребте ножем всередині, щоб зібрати насіння. Додайте їх у миску з варенням. Акуратно доведіть до кипіння протягом 10 хвилин, не припиняючи помішувати. Потім варити 20 хвилин. Потім протестуйте краплю сиропу, поміщену на холодну тарілку, вона не повинна стікати.

За допомогою ковша заповніть банки варенням, попередньо пропущеним під гарячою водою і висушеним на повітрі. Закрийте їх і перевертайте, поки вони не охолонуть.

Поради

Якщо ви візьмете повністю стиглі дині, вони матимуть більший вміст цукру, і вам не потрібно буде додавати більше підсолоджувача. Подумай над цим. Щоб вибрати його добре, не забудьте перевірити, чи відривається у дині хвіст. Якщо так, то він ідеальний і стиглий !