Рецепт Легкі млинці без яйця та без молока - Les Gralettes
Les Gralettes
Хороші млинці без яєць і без молока, це можливо.
На даний момент у Les Gralettes ми маємо тягу до солодощів, які регулярно проявляються. Того дня мені особливо хотілося їсти млинці. Як і деякий час тому, я натрапив на рецепт млинцевого тіста без яйця і без молока на сухаря феї, яка стверджувала, що смак дуже схожий на традиційні млинці, я сказав собі, що треба спробувати. Я дещо адаптував його рецепт, але загалом підтверджую його коментарі: ці млинці без алергену і веган (без яйця та без молока) смачні !
Я замінив класичне борошно на напівфабрикат органічного борошна (Т110), отже, більш "коричневий" аспект моїх млинців у порівнянні з його (і так, пані, у нас млинці не підрум'янюються. Але вони природно засмаглі!), І я адаптував пропорцій, щоб тісто для млинців було не надто рідким, як вона запропонувала.
Ви зрозумієте, у цьому рецепті молоко та яйця замінюються водою.
Інгредієнти для млинців без молока та без яєць
На десять млинців
- 300 грам напівфабрикатного органічного борошна T110 (або звичайного борошна, якщо хочете)
- 50 сантилітрів теплої води
- 40 грам цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 40 грам розтопленого маргарину (за бажанням: їх можна видалити або замінити 2 столовими ложками нейтральної олії)
Знамените тісто для млинців з водою
Рецепт легких водяних млинців
- - Для тіста почніть зі змішування 300 грам борошно, 40 грам цукор і ванільний цукор.
- - Поступово під час перемішування додайте воду, щоб уникнути утворення грудочок.
- - Додайте маргарин фондю до тіста, яке повинно бути відносно рідким і знову перемішати.
- - Добре розігрійте свого виробника крепу (у нас є чудовий виробник креп-чавуну, який важить тонну, але який, як тільки стане гарячим, має чудовий союзник для приготування наших млинців!), А якщо не вдасться - сковорідку. Нанесіть трохи олії на вашу креповарку/сковороду шматочком паперового рушника, щоб їх було легше повернути під час готування.
- - Помістіть млинцеве тісто в гарячу сковороду, негайно розклавши. Як тісто є з водою і без молока і без яйця, млинці повинні бути трохи товщі традиційних, якщо ви не хочете, щоб вони рвалися під час приготування.
- - Переверніть млинці, як тільки вони приготуються з одного боку (в середньому менше хвилини після того, як сковорода стане гарячою), а потім відкладіть їх на тарілку, щоб насолоджуватися ними гарячими, простими або прикрашеними джемом, спред, цукром або чим завгодно подібно до.
Хороші м’які млинці, щоб насолоджуватися ними, як вони гарячі, з варенням або спред.
Наша думка про млинці з водою, без яєць і без молока
Оскільки ми читали, що тісто дуже рідке, ми передбачали пропорції та вибір борошна. Перший млинець був чесно повністю зіпсований, я зібрався проти цього водяного млинцевого тіста, перш ніж зрозуміти, що проблема полягає лише в нашому виробнику крепу, який був недостатньо гарячим (нетерплячим, що я). Усе, що насправді було успішним.
Тому ми добре подумали не робити їх занадто худими, щоб вони не прикріплювали занадто багато, і тому у нас не було проблем. На відміну від того, що ми бачили, наші млинці були досить добре підсмажені, але це могло бути пов’язано із виробником крепу або тим фактом, що ми використовували органічне напівфабрикатне борошно.
Щодо текстури та смаку: немає різниці з традиційними млинцями, вони смачні.
Тому ми зберігаємо цей рецепт серед наших успіхів, щоб його переробити на випадок порожнього холодильника (більше ні молока, ні яєць, це трапляється!) Або за переконанням, що деякі люди не переносять яєць та молока, або просто для того, щоб їх освітлити. трішки. що завгодно, це смачна закуска, яка працює.
Приготувати саморобний намазок - це дитяча гра. Після млинців з водою, без яєць і без молока, ми дуже хотіли зробити щось самі, щоб прикрасити їх. Як великі любителі (.
Ідеально підходить для прикраси млинців !
У Les Gralettes ми любимо рецепти для гурманів. Якщо месьє має, як ви напевно помітили, непомірковану любов до крему, це не заважає нам добре харчуватися.
А щоб побачити всі корисні рецепти, це тут.