Рецепт легких рилеток з лососем з насінням коріандру
ІНГРЕДІЄНТИ
ПІДГОТОВКА
- Підготовка: 15 хв
- Готування: 10 хв
Приготуйте корт-бульйон з букетом гарні в каструлі на сильному вогні. Коли мова заходить про кипіння, помістіть філе лосося в каструлю і варіть 10 хвилин на середньому вогні. В кінці варіння злийте приготовлене філе лосося і дайте йому повністю охолонути в сторону.
Коли філе лосося охолоне, видаліть шкіру та кістки, а потім крупно розкришіть його виделкою.
Розріжте лимон навпіл і вичавіть, щоб він зібрав сік. При необхідності видаліть насіння. Потім візьміть цедру лимона і натріть їх на дрібній тертці (за бажанням).
Помістіть розкришене філе лосося в чашу кухонного комбайна. Додайте свіжовичавлений лимонний сік, легкий вершковий сир, легкий натуральний йогурт та насіння коріандру. Змішуйте протягом декількох секунд, поки не вийде дуже кремова і однорідна рілле.
Заправте рілле сіллю і перцем за смаком, потім перелийте їх у ємність і поставте в холодильник до готовності до подачі.
Подавайте ці рильє з лососем з насінням коріандру холодними, просто поза холодильником. Насолоджуйтесь ними, викладеними на закусках до тостів або скибочок тостів, які подаються як закуска у супроводі заправленого зеленого салату. Ви можете прикрасити ці тости тертою необробленою цедрою лимона, подрібненими рожевими ягодами та свіжорізаною цибулею або гілочками кропу (за бажанням).