Рецепт Легкий соус з айолі

10 червня 2010 р

айолі

соус айолі або аромат Марселя, але з меншою кількістю калорій! Набагато менше олії, ніж традиційний рецепт, але знежирений йогурт, звичайно, зберігаючи часник - головний інгредієнт смаку. Цей легкий соус з айолі покращить приготовану на пару картоплю, рибу, овочі.

  • 1 простий йогурт 0%
  • 1 необроблений лимон
  • 1 жовток
  • 1 с. ложки оливкової олії
  • 1 великий зубчик часнику
  • солоний перець

Час приготування:

Очистіть і дрібно наріжте часник. Розріжте лимон навпіл і вичавіть, щоб він зібрав сік. Книга.

У миску ступки покладіть подрібнений часник, щіпку солі та оливкову олію. Розітріть все на пюре, поки не отримаєте дуже гладке і однорідне часникове пюре.

Додайте до часникового пюре жовток і лимонний сік. Добре перемішайте віночком, поки не отримаєте соус, схожий за консистенцією з майонезом.

Нарешті додайте до соусу натуральний йогурт, потім посоліть і поперчіть за смаком. Змішайте в останній раз.

Накрийте миску харчовою плівкою і тримайте цей соус у холодильнику до смаку. Насолоджуйтесь цим дуже холодним соусом, який подається як акомпанемент до айолі.

Поради

Зробіть цей соус головним елементом вашого столу, супроводжуючи його овочами, приготованими на пару (або сирими), яйцями, звареними круто, та білою рибою на пару. Щось, щоб порадувати всіх, не будучи надто багатим.