Рецепт легкого лимонного пирога

ІНГРЕДІЄНТИ

• Кількість людей: 8

• Для тіста:
• 100г борошна
• 100 г вівсяних висівок
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1 яйце
• трохи води
• 1 щіпка солі
• Для гарніру:
• 150 мл лимонного соку
• 3 цедра лимона
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• 100г цукрової пудри
• 50 г яблучного пюре
• 3 яйця

• ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 20 хв

  Приготувати тісто. Розігрійте духовку до 210 ° C.

  Змішайте в мисці борошно, вівсяні висівки, цукор, сіль.

  Додайте яйце та достатньо холодної води, одночасно перемішуючи, до отримання однорідного та нелипкого кульки тіста.

  Тісто розкачати валиком між двома листами паперу для випічки.

  Вистеліть дно форми для пирогів, застеленої папером для випічки.

  Наколоти тісто виделкою.

  Накрийте аркушем паперу для випічки та кульками для випічки.

  Випікайте в заготівлі 10 хвилин при 210 ° C, потім 5 хвилин при 180 ° C.

  Зніміть з вогню, потім зніміть кулі для випікання та аркуш паперу для випічки.

  Дайте охолонути до кімнатної температури.

  Приготувати начинку. Змішайте яйця з цукром і цедрою лимона в мисці.

  Додати кукурудзяний крохмаль і перемішати.

  Доведіть лимонний сік до кипіння в каструлі.

  Додайте солодкий препарат і перемішуйте на вогні 3-4 хвилини до загустіння.

  Додайте компот і добре перемішайте.

  Дно тіста заповніть заготовкою, добре розгладжуючи шпателем.

  Дайте охолонути до кімнатної температури.

  Зберігати в холодильнику до подачі.

  Подавати, прикрасивши скибочками лимона та листям свіжої м’яти.

  ---