Рецепт легкого лососево-щавлю з сиром

рецепт

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 400 г свіжого філе лосося
  • 400 г свіжого щавлю
  • 3 цілих яйця
  • 40 мл 0% сиру
  • 20 мл знежиреного молока
  • 3 ст. дрібні сухарі
  • 2 ст. ложка оливкової олії
  • солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 10 хв
  • Готування: 15 хв

Розігрійте духовку до 200 ° C.

Помийте щавель і відіжміть його.

Нагрійте оливкову олію на антипригарній сковороді на середньому вогні.

Коли оливкова олія стане гарячою, покладіть філе лосося на сковороду, шкірою вниз, і варіть 5 - 7 хвилин з кожного боку, перевертаючи їх наполовину протягом варіння.

За три хвилини до закінчення варіння стейки з лосося киньте в сковороду щавель і дайте йому зменшитися.

Потім зніміть каструлю з вогню. Зніміть шкіру з приготовлених стейків лосося і розкришіть їх м’якоть у салатниці, використовуючи виделку. Сіль і перець за смаком. Додати зменшений щавель і розмішати.

В іншій мисці збийте цілі яйця з нежирним сиром і знежиреним молоком. Сіль і перець також на ваш смак.

Форму для запікання злегка змастіть маслом. Помістіть суміш лосося і щавлю на дно посуду, а потім покрийте яєчною сумішшю. Завершіть, посипавши все дрібними панірувальними сухарями.

Випікайте близько 15 хвилин у розігрітій духовці або до тих пір, поки гратен не стане золотисто-коричневим.

Вийміть з духовки, дайте гратену охолонути протягом декількох хвилин на решітці перед подачею.

Насолоджуйтесь цим запеченим лососем з теплим щавелем, супроводжуючи витриманим зеленим салатом до основної страви.