Рецепт легкої квашеної капусти

ІНГРЕДІЄНТИ

Кількість людей: 4

800 г вареної капусти
800 г очищеної картоплі
480 г шинки на кістці
2 столові ложки оливкової олії
ягоди ялівцю
4 лаврових листа
4 гілочки чебрецю
1 склянка білого вина
сіль і перець

ПІДГОТОВКА

Підготовка: 20 хв
Готування: 30 хв

Зваріть очищену картоплю в підсоленому окропі. Злийте, наріжте шматочками і відкладіть.

За допомогою паперового рушника вистеліть дно чавунної запіканки маслом і розкладіть половину вареної капусти. Додайте в центр ягоди ялівцю (більш-менш на ваш смак), чебрець, лавровий лист, потім м’ясо і засипте решту вареної капусти. Полийте білим вином, додайте води наполовину і варіть, накривши кришкою, на повільному вогні протягом 30 хвилин.

Додайте зварену картоплю і варіть ще 10 хвилин, накривши кришкою. додати сіль і перець.