Рецепт легкої нуги - Блог

Цей легкий і фруктовий рецепт вирізняється серед інших препаратів нуги. Поєднати нугу з дієтою або схудненням непросто. Швидко і легко зробити вдома, цей рецепт замороженої нуги має низький рівень ig. Незважаючи на солодку природу із сухофруктами та медом, який він містить, споживання глікемії обмежується використанням підсолоджувача.

Крім того, малина додає здорового дотику та знижує калорії, ніж інші фрукти чи шоколад. Для веганського та безглютенового варіанту просто замініть яєчні білки соком нуту, а вершки для збивання - кокосовим кремом. Навіть якщо цей препарат легкий, будьте обережні, щоб не зловживати ним, оскільки нуга залишається десертом, багатим на цукор і жир.

Показання

Калорії на 100 г.

260 ккал

400 ккал

Інгредієнти

150 грам сухофруктів (мигдаль, фундук, фісташка)
50 грам родзинок
300 грам малини
3 яйця
25 мл легких вершків для збивання
100 грам акацієвого меду
9 ст. Л. Підсолоджувача типу Канделяль
3 столові ложки води
½ лимон

Підготовка

Підготуйте сухофрукти На сковороді підсмажте сухофрукти Дайте трохи охолонути Все перемішайте
Підготувати яйця Відокремити білки від жовтків Білки збити, щоб застигнути. Це можна зробити вручну або за допомогою робота в стилі Thermomix або кулінарного кухаря Kenwood
Приготуйте сироп У каструлю влийте мед, 4 ст. Ложки підсолоджувача, 3 ст. Ложки води. Доведіть все до кипіння і варіть до 120 ° за Цельсієм.
Вмішайте суміші Спочатку залийте сніжний білок сиропом і продовжуйте збивати, поки все не охолоне. Збийте збиті вершки і включіть їх у сироп із сумішшю яєчного білка. Потім покладіть сухофрукти та 150 грамів малини. форму для торта накрити харчовою плівкою і залишити на 12 годин у морозильній камері
Виїздка Приготуйте кулі з рештою малини, 5 ст. Ложки підсолоджувача та соком половини лимона, перемішуючи в мисці. Дістаньте препарат із морозильної камери, розлийте, наріжте і залийте кулі

Цей кондитерський виріб, що походить із середземноморського басейну, має дуже давні основи і досить відомий, незважаючи на свою назву, яка часто змінюється. Одна з перших згадок датується 10-м століттям в арабській кулінарній книзі, знайденої в Багдаді, і розповідає, що жителі міста на півдні Туреччини насолоджувались солодкістю з яєчного білка, меду та сухофруктів. Ми йшли по його стопах протягом століть, що слідували, і його подорожей до Європи.

Назва змінюється відповідно до діалектів та рецептів, а також відповідно до місцевих продуктів. Ми говоримо, наприклад, про турон в Іспанії або куббайту в Італії. Але саме у Франції в Монтелімарі нуга утвердилася і прославилася з 18 століття. Поступово воно розвивається, приймає кольори, запахи розмножуються, а форми змінюються. Дуже солодкий і жирний, найменш калорійний - заморожений.