Рецепт легкої телячої ковдри

рецепт

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 6
  • 1,5 кг телятини (фланг або сухожилля), нарізані кубиками
  • 1 велика цибулина
  • 6 морквин
  • 250 г паризьких грибів
  • 35 г кукурудзяного крохмалю
  • 2 дл знежиреного молока
  • 12 знежиреного стокового куба
  • 30 мл легкого крему
  • букет гарні
  • 2 чайні ложки петрушки
  • 1/4 чайної ложки листя чебрецю
  • 3 столові ложки лимонного соку
  • мускатний горіх
  • сіль і перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 90 хв

Очистіть, почистіть і наріжте моркву скибочками.

Доведіть до кипіння півлітра води з подрібненою цибулею, чебрецем і бульйонним кубиком. Занурте в неї нарізану кубиками телятину і варіть на повільному вогні із закритою сковородою протягом 1 год. Додайте скибочки моркви наполовину.

Помийте, почистіть і наріжте гриби.

На антипригарній сковороді варити гриби з лимонним соком 10 хвилин. Зняти з вогню і відставити.

Коли телятина звариться, візьміть з каструлі кулінарний сік і змішайте його з кулінарним соком з грибів. Книга.

У каструлі розігрійте приготовлену телятину, моркву, гриби, молоко та 300 мл зарезервованого кулінарного соку. Додайте крем і кукурудзяний крохмаль, а потім зв’яжіть все, добре перемішуючи. Солимо, перчимо і додаємо мускатний горіх.

Подавайте відразу з простим рисом.