Рецепт лікер із зеленого волоського горіха
11 червня 2007 р
- 20 зелених горіхів
- 1 л коньяку при 40 °
- 600 г цукрової пудри
- 1/2 л води
Час приготування:
Час відпочинку: 30 днів
Зелені волоські горіхи наріжте четвертинками.
У ємності настоюйте шматочки зелених волоських горіхів у коньяку протягом 60 днів, подалі від тепла та вологи.
По закінченні цього часу злийте шматочки зелених волоських горіхів і пропустіть їх через сито з кінського волоска (тримайте коньяк).
Висипте цукрову пудру та воду у велику каструлю. Поставте на середній вогонь і варіть до отримання однорідного і блискучого сиропу.
Дайте сиропу охолонути, а потім процідіть його через китайський.
Змішайте сироп, шматочки зелених волоських горіхів і зарезервований коньяк у великій пляшці.
Щільно закрийте пляшку пробкою. Помістіть його в сухе прохолодне місце.
Перед дегустацією залиште лікер із зеленого волоського горіха витриматися на 3 місяці, захищений від світла.
Вживайте цей лікер в помірних кількостях як аперитив.