Рецепт листя буряка EDEKA

Стебла і листя молодого буряка тушковані з помідорами і подаються з вареними яйцями.

EDEKA Рецепт

  • 600 г листя буряка зі стеблом
  • 80 г цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • 2 ст. Л. Рослинного масла
  • 300 г помідора
  • сіль
  • перець
  • 125 мл овочевого бульйону
  • 4 яйця

Яйця сильно відварити, а потім покласти в холодну воду.

Листя буряка ретельно вимити, відокремити стебла від листя і нарізати шматочками довжиною близько 3 см. Очистіть цибулю і часник і дрібно наріжте обидва.

Розігрійте олію у каструлі відповідного розміру, пасеруйте в ній цибулю та часник. Додайте листя і стебла.

Коротко бланшуйте помідори, промийте в холодній воді, почистіть шкірку, розріжте навпіл, видаліть держак і насіння, м’якоть наріжте дрібними кубиками.

Змішайте нарізані кубиками помідори з листям буряка, приправте сіллю і перцем і полийте овочевим бульйоном. Дайте варитися близько 10 хвилин. Час від часу перемішуйте.

Очистіть яйця від шкірки, наріжте їх шматочками, акуратно складіть під листя. Приправити ще раз за смаком і подати до столу.

Також відкрийте наш рецепт салату з буряка або карпаччо з буряка! До речі, листя буряка підходять не тільки як основа для смачної другої страви, вони також вдосконалюють інші страви, такі як бурякове різотто!