Рецепт льодяників з фуа-гра, какао та мигдалем
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кількість людей: 8
- 100 г блоку напівготовного фуа-гра
- 6 c. несолодкий какао-порошок
- 1 хороша жменя бланшированного мигдалю
- шпажки або зубочистки
ПІДГОТОВКА
Налийте велику кількість гіркого какао-порошку в першу миску або глибоку тарілку.
Змішайте приємну жменю очищеного мигдалю за допомогою кухонного комбайна, щоб отримати дрібний і однорідний порошок. Насипте цей мигдальний порошок у другу миску або глибоку тарілку.
Розріжте блок напівготовного фуа-гра на квадрати 1 см, використовуючи гострий ніж.
Долонями сформуйте квадрати з фуа-гра у маленькі кульки розміром з невеликий волоський горіх.
Кожну кульку фуа-гра обваляйте у гіркому какао-порошку, потім у меленому мигдалі, поки добре не покриється. Потім наріжте кожен кульку фуа-гра на шпажку або зубочистку.
Покладіть льодяники з фуа-гра на тарілку, а потім відкладіть їх у холодильник до готовності до смаку.
Подаруйте ці льодяники з фуа-гра, какао та мигдалем як аперитив, покладені на грядці із зеленим салатом у сервірувальній тарілці. Смакуйте їх охолодженими з білим вином, ігристе чи ні, охолодженим та фруктовим протягом святкувань в кінці року.
Порада: Не соромтеся замінити бланшований мигдаль, що використовується в цьому рецепті, іншими сухофруктами, такими як фундук, волоські горіхи або фісташки. Ви також можете замінити їх насінням, таким як насіння кунжуту, насіння льону, маку або подрібненого насіння чіа. Так само добре !