Рецепт Лубії Байди (Біла квасоля до бурхливого дня)
Подавати гарячим
Час підготовки: 45 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (4 особи):
¤ 3 курячих або баранячих стегна ¤ 300г білої квасолі, замоченої напередодні ¤ 1 цибулина ¤ 2 моркви ¤ 1 ріпа ¤ 1 картопля ¤ 2 ст. до с. концентрований помідор ¤ 2 ст. до с. рідкий помідор ¤ петрушка, сіль, перець, імбир, кмин, рас-ель-нот, солодкий перець ¤ 3 зубчики часнику
Підготовка:
Ось уже проблиск шторму.
У запіканці підсмажте натерту цибулю з 2 зубчиками часнику, подрібненою петрушкою та спеціями. Додати м’ясо і все підрум’янити. Додайте концентрований і рідкий помідор, моркву та ріпу шматочками і закінчіть квасолею. Покрийте водою, закрийте запіканку і варіть близько 30 хв.
Якщо ви покладете курку, як я, видаліть її перед закриттям, інакше вона буде відварена при відкритті.
Відкрийте запіканку, поверніть курку, яку ви видалили, картоплю шматочками при необхідності додайте трохи води. Додайте залишився зубчик часнику та кмин, скорегуйте приправу за потреби. І нехай вариться ще добрих 15 хвилин.
Подавати гарячим.
Одна порція (приблизно 340 г):
Калорії 351 ккал Білок 33,8 г Вуглеводи 20,2 г Жири 10,1 г.