Рецепт малини Foret Blanche

Чудовий, дуже гарний і хороший рецепт, браво за це досягнення - джинмероде

Час підготовки: 45 хвилин

Час приготування: 20 хвилин

Складність: Важка

Інгредієнти (10 осіб):

ГЕНОЗ 100 гр борошна 4 яйця 125 гр цукру 20 гр какао КРЕМ-МОНТЕР 600 гр вершків 30% 60 гр цукру ШОКОЛАДНА МУС 200 гр темного шоколаду 10 цл молока 25 цл вершків СИРОП 200 гр води 200 гр цукор 100 гр замороженої пюре з малини Decro gold leaf Цукрові кристали або заморожена малина

foret

Підготовка:

ГЕНОЗ Збийте яйця та цукор до подвоєння об’єму, делікатно додайте борошно та какао в марис, піднявши препарат. Помістіть прилад у форму та поставте у духовку на 25 хв. Нехай охолоне і не формоване.

ШОКОЛАДНА МУСА Розтопіть шоколад і молоко, дайте охолонути, збийте збиті вершки і обережно влийте шоколад.

СИРОП Варіть цукор, воду та малинове пюре на повільному вогні в каструлі, варіть до першого кипіння.

ЗБІРАЙТЕ КРЕМ Збивайте вершки та цукор, поки піна добре тримається.

ЗБІРАЙТЕ Розріжте генозію на три, просочіть сиропами, потім покладіть шоколадний крем з кількома малинами і покрийте торт збитими вершками, зробіть розетки, прикрасьте.

Тримайте охолодженим до подачі.


Ключові слова: Білий ліс з малиною

Одна порція (приблизно 220 г):
Калорії 503 ккал Білок 6,5 г Вуглеводи 51,9 г Жири 25,9 г.