Рецепт малюка для ескалопи з індички в морквяно-кокосовому кремі

Морква - це класика каротину. М’ясо індички забезпечує залізо, а кокосове молоко м’який смак.

індички

ІНГРЕДІЄНТИ НА 1 СЕРВІСУ

  • 40 г провареного цільнозернового рису
  • 1-2 моркви
  • 1 невеликий шматочок імбиру (1 см)
  • 80 г індички шніцель
  • 1 чайна ложка борошна (тип 1050 або цільне зерно)
  • м’який порошок каррі
  • перець
  • сіль
  • 1 чайна ложка олії ріпаку
  • 100 мл несолодкого кокосового молока

Час приготування: 45 хв.

Рис нагріти в невеликій каструлі, залити 100 мл води, накрити кришкою і залишити набрякати на повільному вогні. Помити і почистити моркву (-и) і тонко нарізати скибочками. Очистіть імбир від шкірки. Розділіть м’ясо на міні-шніцель і перетворіть суміш борошна, каррі, перцю та трохи солі. Нагрійте олію на антипригарній сковороді і обсмажуйте шніцель навколо протягом 1 хвилини. Дістати і обернути алюмінієвою фольгою. Викладіть моркву на сковороду, протушкуйте, додайте 50 мл води, приправте сіллю і каррі. Накрити кришкою і варити на повільному вогні близько 10 хвилин. Додайте кокосове молоко і вдавіть імбир у сковороду пресом для часнику. Додайте шніцель з підливою і один раз доведіть до кипіння. Приправте за смаком, подавайте з рисом.