Рецепт манної каші Рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт манної крупи - це класичний спосіб приготування манної крупи з кількома дрібними деталями, що робить її дуже смачним десертом.
Існує манна крупа твердої пшениці, яку часто використовують для ситних, ситних страв з манною крупою, таких як скибочки манної крупи, вареники з манної крупи, запіканки тощо, а також манна пшенична манка.
Ця трохи ніжніша м’яка пшенична манна крупа особливо використовується для вишуканих десертів, як тут для манної каші, або для десертів, оскільки після приготування вона стає особливо пухнастою та кремовою.
Інгредієнти: для 3-4 осіб
Підготовка:
Перед підготовкою Манна каша спочатку зважте манку та цукор на вазі. Покладіть манну кашу в миску, цукор висипте прямо в трохи більшу каструлю.
Змішайте кілька ложок цукру з корицею і поставте на обідній стіл, щоб посипати манну кашу зверху.
У каструлю з цукром влийте 1 літр холодного молока, додайте сіль, ванільний цукор і натерту цедру лимона.
Відкрийте яйце, додайте жовток до холодного молока в каструлі, відразу добре збийте віночком, покладіть яєчний білок у вузьку миску.
Тепер залийте кілька чашок холодної молочної суміші манною крупою в мисці.
Змішайте ложкою для змішування до утворення тонкої манної крупи (як при змішуванні порошку пудингу).
Це робиться для того, щоб пізніше у вас не було грудочок манної крупи.
Решту молока з цукром закип’ятіть, постійно помішуючи віночком, ретельно розмішуючи на дні горщика, щоб цукор добре розчинився і не осів як темний шар на дні горщика.
Негайно відтягніть кип'ячене молоко, додайте змішану манну кашу і негайно знову перемішайте.
Поставте казан назад на джерело тепла і доведіть до кипіння, постійно помішуючи ложкою для змішування, а потім повільно готуйте приблизно 4-5 хвилин із зниженим режимом нагрівання, знову перемішуючи, поки манна крупа не досягне потрібної густоти.
Потягніть каструлю на один бік і розмішайте холодне масло.
Збийте яєчний білок до стійких яєчних білків і, нарешті, вільно складіть манну крупу.
Негайно поставте манну кашу на стіл і посипте сумішшю цукру/кориці відповідно до власного смаку.
Ви також можете подати будь-який фруктовий компот, свіжі ягоди, полуничну крупу або червону ягідну крупу в сезон ягід.
Для чотирьох людей одна порція манної крупи має приблизно 390 ккал і приблизно 12 г жиру