Рецепт маринованого часнику Рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Маринований часник можна купити в готовому вигляді в будь-якому добре укомплектованому супермаркеті.
Набагато дешевше і без додаткових консервантів ви можете замаринувати часточки часнику за власним смаком за допомогою декількох інгредієнтів без особливих зусиль.
Інгредієнти: для 200 г цибулин часнику
Підготовка:
Плюс до цього Рецепт маринованого часнику Спочатку помістіть цілі цибулини часнику в миску з гарячою водою на кілька хвилин.
Тоді ви можете дуже легко розірвати зубки часнику пальцями і без особливих зусиль відірвати шкірку часнику від окремих зубчиків.
Якщо потрібно, розріжте дуже товсті очищені зубчики часнику ще раз уздовж, щоб усі зубчики часнику мали приблизно однакову товщину при подальшому варінні.
По завершенні цієї роботи вилийте білий винний оцет, воду, сіль і цукор у вузьку каструлю для приготування оцту і один раз доведіть до кипіння.
Помістіть часникові зубчики в киплячий оцтовий бульйон, знову закип’ятіть, потім повільно продовжуйте кип’ятити близько 5 хвилин з трохи зменшеною температурою.
Через 5 хвилин зубчики часнику трохи м’які, але все ще злегка тверді до укусу.
Швидко процідіть зубчики часнику через сито, зберіть знизу гарячий оцтовий запас і знову вилийте в каструлю.
Налийте зубчики часнику в добре розставлені склянки, які попередньо промили.
Знову доведіть оцтовий запас до кипіння і негайно залийте гарячою оцтовою водою часникові зубчики в банках до верху.
Надіньте відповідні закручувальні кришки, закрийте їх і переверніть догори дном на 5 - 10 хвилин. Див. 2-е зображення. Потім банки з маринованими зубчиками часнику можна тримати протягом тривалого часу в прохолодному місці або в холодильнику. Кілька маринованих зубчиків часнику можна використовувати для різних рецептів, де вони вказані для приготування. Але також подаються лише як невеликий пікантний гарнір на вечерю, раклет, тапас або для смаження, ці трохи хрусткі зубчики часнику смакують знову і знову без часто дратівливого запаху часнику.
Вони також мають хороший побічний ефект, що регулярне вживання може трохи знизити артеріальний тиск.
Залежно від вашого особистого смаку, ви можете зменшити кількість оцту або використовувати трохи більше оцту. Ви також можете додати в оцет трохи менше або більше цукру, якщо хочете.
100 г маринованого часнику містять приблизно 170 ккал і нуль жиру. 4 маринованих зубчики часнику (приблизно 20 г) містять приблизно 34 ккал і нуль жиру