Рецепт маринованого флангового стейка; схуднення; Супертоїнет
Маринований стейк для схуднення готують навіть без дієти !
-
Звичайний Звичайний Загальний час: 1 год. 25 хв. Підготовка: 10 хв. Варка: 15 хв. Перерва: 60 хв
Інгредієнти
Рецепт для 3 особи
-
500 г скибочок флангового стейка (3) 15 г часнику 90 г цибулі-шалоту 1,60 г вапняної цедри 24 г лаймового соку 1 г солі 15 г соєвого соусу 0,50 г чилі еспелетт 1,50 г сушеного кропу 0,50 г Трави провансу 10 г арахісової олії (олії)
Найкращі рецепти у відео
Підготовка
- Чистіть, промивайте вапно,натріть цедру, вичавіть сік. Помістіть яловичі бочки в салатник.
- Почистіть цибулю-шалот,промити під проточною водою, нарізати кільцями. Очистіть часникові зубчики, видаліть центральний мікроб.
- Наріжте зубчики часнику тонкою соломкою. У салатник додайте часник, цибулю-шалот, цедру лайма.
- У мисці, додати сік лайма, сіль, соєвий соус, перець еспелет.
- У мисці, додати порошок кропу, трави Провансу, перемішати.
- Покладіть поліетиленову плівку на салатник і замаринуйте в холодильнику протягом 1 години. Безпосередньо перед подачею змастіть гриль маслом, вийміть м’ясо і варіть до бажаної готовності.
Порада Супертуанетти
Дозволено, без сумніву, людям, які сидять на дієті для схуднення !
Покриття мангалу тонким шаром олії забезпечує згортання та живить м’ясо.
Сітка знову дозволяє затримувати поживні речовини в центрі кімнати.
Важливо обсмажити стейк, щоб м’ясо всередині було м’яким.
Приготування може бути "синім", дуже швидким приготуванням з 2-х сторін. М'ясо всередині повинно бути все ще червоним і, як правило, теплим. Вона повинна бути ніжною.
"Рідкісніше" продовжують час варіння довше, м'ясо всередині рожеве і більше смажене з обох сторін. Вона ніжна, але твердіша.
"Хороший" час приготування трохи довший. М’ясо готується і набагато твердіше.
Які вина з цими маринованими фланговими стейками ? Молоді вина (Анжу, Божоле, Бордо, Мадіран, Нуї-Сен-Жорж, Бон та ін.).
А щоб варіювати задоволення, не відхиляючись, відкрийте наші легкі рецепти:
Рекомендовані вина
Досить потужне сухе червоне вино, приємне і дуже злегка деревне, з відкритим носом і досить інтенсивними дубильними речовинами на небі.
- > Хороша згода: Перші низькі ребра Бордо - досить потужні червоні
- > Дуже хороша згода: Беар - досить потужний червоний
- > Відмінна згода: Пісковик з Монпельє - досить потужний червоний
- > Майже ідеальна угода: Монтань-Сент-Емільйон - досить потужний червоний
- > Ідеальний збіг: Фронтон - досить потужний червоний
* Алкоголь небезпечний для здоров'я, вживайте в помірних кількостях