Рецепт маринованого перцю ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 1,1 мг | (138%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 43,8 мг | (365%) | |
| Вітамін К | 196,6 мкг | (328%) | |
| Вітамін B₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 5,9 мг | (49%) | |
| Вітамін B₆ | 2,4 мг | (171%) | |
| Фолієва кислота | 553 мкг | (184%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2,3 мг | (38%) | |
| Біотин | 30,2 мкг | (67%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 1,172 мг | (1,234%) | |
| калію | 1809 мг | (45%) | більше |
| Кальцій | 107 мг | (11%) | більше |
| магнію | 116 мг | (39%) | більше |
| залізо | 4,5 мг | (30%) | більше |
| йод | 11 мкг | (6%) | більше |
| цинку | 1,6 мг | (20%) | більше |
| насичених жирів | 23,1 г. | ||
| сечова кислота | 103 мг | ||
| холестерин | 2 мг | більше | |
| Загальний цукор | 26 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Перець вимити, розрізати навпіл уздовж, серцевину, видалити всі білі внутрішні шкірки. Покладіть стручки шкіркою догори на деко і випікайте в розігрітій до 250 ° духовці приблизно 15 хвилин, поки шкіра не почорніє і не з’явиться пухирі.
Потім дістаньте його, дайте йому ненадовго охолонути і відшаруйте шкіру. Наріжте стручки соломкою. Закип'ятіть оцет з 250 мл води та солі в каструлі та бланшуйте смужки перцю порціями приблизно по 30 секунд кожна.
Підніміть і дайте стекти. Очистіть часник від лушпиння і коротко бланшуйте і злийте разом із зеленню. Вилийте все в склянки і залийте їх достатньою кількістю олії, щоб покрити стручки. Закрийте і дайте круто простояти 2-3 дні.