Рецепт марокканського овочевого супу - рецепти супів та супів

рецепт

Інгредієнти

Підготовка

До вищевказаних інгредієнтів додайте: 1/2 чайної ложки свіжомеленого перцю, 1/2 чайної ложки меленої кориці, 1 чайна ложка кайенського перцю, 700 грам картоплі, наприклад Бінт'є, очищений і нарізаний кубиками, 350 грам кабачків, очищений і нарізаний тонкими скибочками, 1/2 склянка подрібненої свіжої петрушки, 1/2 склянки подрібненого свіжого коріандру, 1 чайна ложка лимонного соку, сіль.

Зцідити нут і відкласти його в сторону.

У великій каструлі нагрійте олію на середньому вогні. Додайте баранину, цибулю, помідори та селеру. Тушкуйте 8 хвилин, помішуючи. Додайте курячий бульйон і три склянки води, доведіть до кипіння. Знежиріть будь-яку піну, яка може з’явитися.

Додайте курячі ваги, перець і корицю. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом години.

Потім додайте картоплю, кабачки, половину петрушки і половину кінзи. Накрийте кришкою і тушкуйте 30 - 45 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.

З’єднайте залишилася петрушку і кінзу. Коли ви будете готові подати, приправте сіллю і лимоном. Подавати в мисках і посипати рештою петрушки та кінзи. Насолоджуйтесь.