Рецепт медальйонів з іспанського філе міньйон

філе

Інгредієнти: від 4 до 6 осіб

  • ½ хорізо
  • 500 г свинячої вирізки
  • 400 г картоплі
  • 1 баклажан
  • 1 гілка шавлії
  • часник
  • петрушка
  • олія
  • солоний перець

Підготовка:

  • Підготовка 20 хв
  • Варка 28 хв

  • Почистіть картоплю, помийте баклажани і наріжте кубиками окремо.

    На сковороді підсмажте картоплю протягом 5 хв з 5 ст. олійний суп. Додайте баклажани. Посоліть, поперчіть і варіть 15 хвилин, періодично помішуючи.

    Технічні ходи

    За 5 хв до закінчення варіння додайте подрібнений зубчик часнику і 4 подрібнені гілочки петрушки.

    Наріжте філе міньйон на медальйони товщиною 2 см. Наріжте їх товщиною і прикрасьте скибочкою хорізо, позбавленої шкірки, і листом шавлії.

    Варіть їх на сковороді в невеликій кількості олії близько 8 хвилин, перевернувши їх на половині варіння. Помірно посолити і поперчити.

    Розділіть медальйони на гарячих порційних тарілках. Додайте картоплю та баклажани. Прикрасьте шавлією і негайно подавайте до столу.

    Поради

    До цього рецепту медальйонів з іспанського філе Міньйон ви можете підготувати 28 хвилин. Щоб дізнатись більше про продукти, що містяться в цьому м’ясному рецепті, перейдіть сюди, у нашому посібнику з харчування.

    Ваша електронна адреса використовуватиметься лише M6 Digital Services для надсилання вам вашого бюлетеня, що містить персоналізовані комерційні пропозиції. Ви можете будь-коли скасувати підписку, скориставшись посиланням для відписки, інтегрованим у бюлетень. Щоб дізнатись більше та реалізувати свої права, прочитайте нашу Політику конфіденційності.