Рецепт медової качиної грудки - кухня мадам Фігаро

Повідомлення для любителів солодкого та солоного. Ми терміново перевіряємо цей рецепт качиної грудки з медом, цибулею-шалотом та чебрецем.

рецепт

Виробництво

  • Час приготування: 20 хв
  • Час приготування: 15 хв
  • Складність: Легка
  • Тип страви: Блюдо
  • Калорії/людина: 526

Інгредієнти

  • 1,5 кг качиної грудки
  • 4 столові ложки меду
  • 20 мл води
  • 100 г цибулі-шалоту
  • Солоний перець
  • 1 пучок чебрецю
  • 5 мл білого вина

Підготовка рецепта

Приготування качиних грудей

Приправте качині грудки сіллю, перцем і листям чебрецю. Почистіть цибулю-шалот і дрібно наріжте його.

Кулінарія

Готуйте качині грудки в запіканці 6-8 хвилин з кожного боку, починаючи з боку шкіри. Вийміть м’ясо, а жир викиньте. У запіканці змішайте мед і цибулю-шалот. Залиште карамелізуватися на повільному вогні. Змочіть білим вином і 20 мл води. Нехай зменшують протягом 5 хвилин. Перейдіть на китайську. Зберігайте в теплі до подачі.

Виїздка

Наріжте качині грудки тонкими скибочками на дерев’яній дошці і викладіть їх на великий овальний посуд. Залийте частиною соусу качині грудки, а решту тримайте у підливному човні.