Рецепт Мій простий Дал - PDF скачати безкоштовно
Що їх хліб насущний для європейців, їх Даль - для індіанців. Блюдо з сочевиці є в меню майже щодня і має найрізноманітніші варіанти дизайну та варіацій, але навіть ті, хто не готує, можуть створити дуже простий, простий дал. Ми покажемо вам, як отримати смачний дал за короткий час і з найпростішими інгредієнтами із західного супермаркету, для чого вам не потрібно їхати в Індію, щоб ходити по магазинах Рецепт: Моя проста дал Правильна сочевиця Справжня страва з дал готується з розбитою сочевицею (= Дал), але ви також можете приготувати смачну та хорошу індійську сочевицю з цілої бобової культури. Вам потрібно лише розрахувати час приготування або час витримки до цього. Кожен вид сочевиці має різний час варіння. Наприклад, дал також можна приготувати з нутом, для якого нут повинен бути замочений у воді задовго (приблизно 12 годин). (Ви також можете використовувати попередньо приготовлений нут для простоти). Хороша річ лінзи - це харчова цінність, а високий вміст білка виділяє її як ідеальну
Крок 3: Почнемо все добре готувати. Наріжте 1 цибулину
2 Очистіть часник від шкірки та підготуйте часникодавку. 3 Наріжте імбир невеликими шматочками. 4 Поріжте помідори невеликими кубиками. Замість свіжих помідорів ви можете використовувати консервовані помідори. Економія ще більше часу. Але свіже свіже не забувайте про це
Особливо, коли дні стають холодними та сірими (або все ще на початку року), коли рівень стресу підвищується, і якось все зростає над вашою головою, багато хто з нас прагне самотнього острова на сонці. А деякі з нас після аюрведи відступили в нікуди. Принаймні так я почувався, і тому я почав шукати відповідний центр в Індії в Інтернеті. Після ряду не дуже автентичних спа-центрів я натрапив на веб-сайт Ayurveda Yoga Villa. Я зробив невелике дослідження і швидко стало зрозуміло, що це справді суть справи. Це було те, що я хотів: менше оздоровлення, більш загальний ремонт. Проте відгуки відвідувачів все одно звучали ідеально після відпочинку, відпочинку та чудових вражень! Хоча я ледве чекав, я вирішив розпочинати лікування Аюрведою лише після мого літнього візиту в Ладакх. При бронюванні я залишив відкритим, в якому центрі вілли «Аюрведа Йога» (зараз їх три) я опинюсь. Я хотів здивуватися. Уллі Фелбер Удаягірі Аюрведа Відступництво Керала/Індія Звіт про досвід
Сонячні дні в середині мусону В середині найкрасивішого мусону я в кінці серпня прилетів з Делі через Мумбаї до Калікута на півночі Керали. Коли я приїхав туди, мене чекав водій з центру Удаягірі, і я знову поїхав на 3,5 години на джипі по всій країні прямо до Ваянада. Треба визнати: 3,5 години - це коротка подорож навколо світу для нас, європейців, особливо для нас, центральноєвропейців. Однак для індійських стандартів це за крок від нас, і це коштувало кожної хвилини! Південний індійський штат Керала надихає надзвичайною флорою і фауною: пишними пейзажами джунглів, вражаючими гігантськими деревами, пишними плантаціями зеленого чаю та кави, захоплюючими водоспадами, величними слонами, сором’язливими леопардами, зухвалими мавпами, величезними метеликами та крихітними птахами. Хоча я насправді присвятив себе цілому Ладакху, мушу сказати, що під час подорожей я ніколи не бачив кращих і багатших пейзажів, ніж у Кералі. Мусони зробили природу ще пишнішою, і мені пощастило: більшу частину сонця сміялося!
Прекрасні перспективи: Відступ у горах Удаягірі Коли ми дійшли до Уаянаду, в якийсь момент ми піднялися вгору через гуркий схил крізь непроникну зелень. Моїм місцем проживання протягом наступних кількох тижнів має бути Удаягірі Гірський Відступ. Посередині джунглів, безпосередньо біля природного заповідника, на висоті близько 1000 м! У гірському курорті Удаягірі мене зустріли теплий персонал та захоплюючий вид. Я зміг насолодитися своїм першим смачним сніданком з видом на джунглі, що тягнулися до обрію. Потім мене познайомили з розпорядком дня аюрведичних реколекцій, яких кожен гість може дотримуватися більш-менш суворо: 5:45 щоденного чування; кілька неквапливих дихальних вправ і 2 чашки чаю 6:15 ранку атмосферна ранкова молитва з мантрами біля відкритого вогню 7:00 йога (1,5 години) 9:00 сніданок вранці: відвідування лікаря (0,5 год) лікування (приблизно 1,5 год)
12:00 Медитація (Йога Нітра) 13:00 Обід Полудень: Прогулянка 16:00 Йога (1 год) 18:00 Вечеря 19:00 Вечірня молитва біля багаття Я знайшов щоденний візит до лікаря Др. Джитін, який завжди забирав багато часу і фіксував індивідуальний розвиток під час лікування Аюрведою. Звичайно, головним моментом для мене було лікування з прекрасними терапевтами, навіть якщо вони не завжди були дуже ніжними та безболісними. Різні методи терапії підбираються залежно від типу конституції або скарг і в основному складаються з масляних масажів, масляних заливок, парових ванн і трав'яних упаковок.
перевищено. Примітка: настійно рекомендується. Вам сподобалось реколекцію Удаягірі? Клацніть на себе! Особливі речі трапляються в особливих місцях Власники Holistic Retreat Udayagiri вірять у це, і саме тому вони збудували свій курорт у гірському регіоні Wayanads. Коли ви перебуваєте в такому дуже спеціальному місці і слухаєте природу, ви також загострюєте свої почуття, щоб краще почути себе. На додаток до цих природних переваг, Удаягірі-реколекція в Толпетті пропонує ще: Аюрведа та Йога, дві стародавні сестри індійської системи філософії, потискують один одному руки і допомагають на шляху до здорового духу та тіла. Більше про це? При обговоренні анамнезу з аюрведичним лікарем або терапевтом задається багато питань, але тема виведення займає особливо важливе місце. Опис, як звичайний, для нього (або її) недостатньо. Йдеться про текстуру, вагу, колір, запах, регулярність та і та. Тож після того, як ви підете в туалет, уважно подивіться на миску і подивіться, що ваше лайно говорить вам про вас.
Погляд у туалет після великої угоди багато чого розкриває про нас. І здебільшого це виглядає не так погано, як тут на малюнку. Тьфу Гага! Слід визнати, що дискусії щодо ліквідації є табу для більшості. Пух! Я не люблю говорити про це. Однак в Аюрведе травлення та виведення відіграють центральну роль, і їх слід обговорювати. Тільки ті, у кого добре травлення, з регулярним виведенням та добре сформованим та не сильно пахне стільцем, можуть описати себе справді здоровими та здоровими. Тим, хто навпаки може ходити в туалет нерегулярно, має проблеми з травленням у вигляді болю в животі, метеоризму тощо і у кого стілець є чим завгодно ароматним і виглядає красиво, слід більше уваги приділяти своєму харчуванню та способу життя. Оскільки ваш агні не працює належним чином, а елементи не в рівновазі. До речі: Ваше здоров'я стоїть і падає разом з Агні. Ви правильно згораєте?
Погляд в туалет виявляє багато про вас. Тож наважтесь придивитися уважніше. Ідеальне крісло Так, воно має бути і повинно бути таким: виїзд вранці, якомога швидше після вставання, коричневий у вигляді банана не залишає залишків в туалеті Вам навряд чи потрібен туалетний папір Низький запах, незалежно від їжі Завжди однакові Мало людей справляються з цим регулярно класти такий ідеальний стілець. Залежно від конституції, існують незначні відхилення, наприклад, за кольором або частотою (у здорових людей Пітта також є 2 рази стільця, людям Вата та Капха потрібно трохи довше вранці). Стілець Вата Наступні властивості стільця вказують на порушене Вата (= елемент вітру): Досить сухий і твердий
Травлення починається. Максимум 3 прийоми їжі на день з інтервалом не менше 4 годин між ними. Краще було б лише 2-разове харчування (але ніколи не пропускайте обід і завжди тримайте легку вечерю!) Ніяких закусок між ними. Погризати насправді погано, особливо для типів Капха. Трави: Трифала перед сном. Тихе місце відкриває багато таємниць. Про стільці можна написати ще набагато більше, тому що карта для географа - це для аюрведичного терапевта/лікаря. У наступних статтях ми, безумовно, займемося цим питанням далі, тому що в контексті діагностики погляд на стілець є важливим. Але одне особливо важливо: втратьте страх перед власним кріслом! Погляньте і поспостерігайте за своїми виділеннями! Тому що ваш кал багато говорить про вас самих! До речі, нічого з цього не стосується немовлят. Вони також можуть зробити підгузник дуже м’яким, жовтим, зеленим і набагато частіше/рідше, ніж дорослі, і досі вважаються здоровими.
Більше аюрведи? Якщо ви хочете побалувати себе великою кількістю аюрведи, ми настійно рекомендуємо зупинитися в Південній Індії на одному з наших аюрведичних курортів! Там ви дізнаєтесь багато нового про себе та свою конституцію, про те, що для вас добре, а що не так добре для вас! Як вступ до аюрведичного життя або як наступний логічний крок: На курорти Сон добре вкрай цінний для здоров’я та добробуту. Але багатьом це непросто. Вам важко заснути, часто прокидатися та/або занадто рано, і ви не можете знову заснути. Наслідками є втома, відсутність енергії, втомлюваність, і, в кінцевому рахунку, ваше здоров’я також страждає. 10 аюрведичних порад для кращого сну
1 Регулярний розпорядок дня Складна тема для багатьох. Гнучкість і безпосередність важливі для багатьох людей. Але іноді нерегулярний робочий час ускладнює дотримання регулярного розпорядку дня. У будь-якому випадку, внутрішньому годиннику важко адаптуватися до нерегулярного розпорядку дня, коли ти іноді встаєш о 6 ранку, а потім знову спиш до 12 години. Намагайтеся, щоб ваш графік був якомога регулярнішим. 2 Лягайте спати порівняно рано Відповідно до Аюрведи, тіло має власний годинник, який базується на дошах (життєві принципи/енергії: Капха, Пітта, Вата). Це означає, що бувають випадки, коли тіло і розум активніші, втомленіші, креативніші, продуктивніші тощо. Бувають також моменти, коли краще спати і вставати. Час Капхи починається о 18:00 і трохи уповільнює нашу швидкість. Ми
наступні заходи: зручна ванна, масаж ніг теплим маслом, медитація або розслаблююча музика. 5 Визначте свого Вата Люди, які страждають безсонням, як правило, страждають від Вати, особливо проблеми зі сном! Тобто елемент вітер/ефір у них занадто високий. Це насправді не дає їй заспокоїтися і особливо виганяє її з ліжка між 2 та 6 ранку. Тому важливо виправити цей дисбаланс. Правильне харчування допомагає: тепла, солодка, поживна їжа. Людям із розладами вати також не слід поститись і пити багато рідини (бажано у формі зігріваючих чаїв). І дуже важливо, шановні люди Вата, адже вам це особливо важко: регулярність у повсякденному житті і вчасно спати! 6 Комп’ютер і мобільний телефон вимкнено Особливо ввечері ви все ще любите пограти на мобільному телефоні чи комп’ютері, переглядати мережу, але на соціальних сайтах це контрпродуктивно. Ворушиться, не розслабляється, і світло з екранів імітує денне світло. Загалом, приглушіть світло і підготуйтеся візуально до кінця дня!
Більше аюрведи? Якщо ви хочете побалувати себе великою кількістю аюрведи, ми настійно рекомендуємо зупинитися в Південній Індії на одному з наших аюрведичних курортів! Там ви дізнаєтесь багато нового про себе та свою конституцію, про те, що для вас добре, а що не так добре для вас! Як вступ до аюрведичного життя або наступний логічний крок: на курорти Для того, щоб вести здоровіше та щасливіше життя, вам не обов’язково йти до терапевта/лікаря. Згідно з Аюрведею, існує кілька дуже простих заходів, які допоможуть вам вести краще життя. Вам навіть не потрібно знати, яка ваша конституція. Якщо ви будете дотримуватися цих правил, ви помітите значне поліпшення своїх умов життя за дуже короткий час. Даніела Лущин-Вангейл 10 простих порад для кращого життя за Аюрведою
Це стосується не лише їжі, хоча тут вона відіграє важливу роль: їжте в спокійній та приємній атмосфері. Не стоїть і не швидко! Жувати повільно і концентруватися на їжі. Ніяких мобільних ігор під час цього та жодного читання газет! Також у повсякденному житті: Побалуйте себе періодами відпочинку, коли ви взагалі нічого не робите. Сідайте і просто дивіться. Або вийти на свіже повітря і просто піти і насолоджуватися. 9 Побалуйте себе масажем. Не обов’язково відвідувати когось. Ви можете зробити це і самостійно. Візьміть багато хорошого, злегка теплого масла і помасажуйте тіло, голову (навіть волосся, це добре для них). Не економте з маслом і не поспішайте! Зрештою, ви приймаєте душ або приймаєте зручну ванну! Ви побачите, що диво діє на тіло і душу. 10 Медитація Ідеально вранці, але, звичайно, ви можете робити це і ввечері. Займіться медитацією щодня, або хоча б якомога частіше. Це ваш час, ваш перерва. Для цього не обов’язково бути професіоналом медитації. Просто сядьте, закрийте очі, зосередьтеся на диханні і ні на чому іншому. Ідеально було б 20 хвилин. Але кожна хвилина має значення.
Можливо, ви не зможете застосувати всі 10 правил для свого життя (відразу), але регулярне виконання кількох із них принесе вам багато якісного життя. Спробуй це! Більше аюрведи? Якщо ви хочете побалувати себе великою кількістю аюрведи, ми настійно рекомендуємо зупинитися в Південній Індії на одному з наших аюрведичних курортів! Там ви дізнаєтесь багато нового про себе та свою конституцію, про те, що для вас добре, а що не так добре для вас! Як вступ до аюрведичного життя або наступний логічний крок: до курортів Багато людей думають про Аюрведу як про розслабляючий масляний масаж у супроводі звуків індійського ситара та табла. Щось прекрасне для душі, кілька пестощів для напруженого тіла та розуму. Навряд чи хтось замислюється про клізмах, правилах дієти, поведінкових заходах. Тоді це також менш романтично. Аюрведа - це набагато більше, ніж просто оздоровча програма. Це дороговказ на все життя. Ціла філософія.
Швидкі поради щодо кращого життя Навіть якщо Аюрведа не вірить в узагальнення, є кілька загальноприйнятих правил, які дають вам користь: регулярно їжте, їжте знову лише тоді, коли переварився останній прийом їжі (приблизно 4 години Відстань) Обід повинен бути найважливішим прийомом їжі, оскільки травний вогонь працює найкраще, тоді їжте в мирі та з розумом, зосередженим на їжі. Пити воду (не пити холодну воду) ніколи не їсти занадто пізно (принаймні за 2 години до сну) вечеря повинна бути легкою і засвоюваною (ввечері немає сирих овочів), не лягати спати занадто пізно організм найкраще оновлювати між 22:00 та 02:00. Ніякого денного сну вранці (однак відпочинок дозволений). Ми хотіли б дати вам кілька аюрведичних порад у наступних публікаціях
дати. Тож продовжуйте перевіряти, або слідкуйте за нами на Facebook, тоді ви будете в курсі: Слідуйте за нами на Facebook! Більше Аюрведа та йога Погляньте на наші курорти Аюрведи та Йоги, адже Ви отримаєте професійну підтримку на шляху до більш здорового та щасливого життя. Це не просто оздоровчі храми, а добре керовані курорти з автентичними аюрведичними процедурами та курсами йоги. Ви можете впевнено відчувати, що перебуваєте в хороших руках. До курортів Аюрведа та Йога