Рецепт Mille-fuille - Рецепт проти холестерину - Первоцвіт

Замість білого борошна віддайте перевагу нерафінованому пшеничному борошну, наприклад напівзерновому борошну, яке забезпечить більше клітковини.
Яблука збільшують вміст клітковини десерту і додають солодку нотку.
Бажано замінити листкове тісто листками волокна, змащеними первоцвітом, щоб обмежити споживання насичених жирів.

Інгредієнти

12 аркушів прямокутного філо-тіста
2 яблука
250 мл напівжирного молока
50 г цукру
1 ціле яйце
35 г напівзернового пшеничного борошна
1 лимонний сік
20 г розмазу та випічки первоцвіту
10 г фундука
1 паличка ванільної квасолі

Підготовка рецепта

Розігрійте духовку до 180 ° C.
Розтопіть первоцвіт Тартин і запікайте в каструлі на повільному вогні.
Потім застеліть деко папером для випічки.
Протріть щіткою все листя філо розтопленою первоцвіт. Накладіть 4 аркуші 3 рази, щоб отримати 3 прямокутники з 4 аркушів філо. Випікайте прямокутники по одному на деко протягом 10 - 15 хвилин у духовці.
Тим часом закип’ятити молоко в каструлі.
Розділіть боби ванілі навпіл. Яйце збити в мисці з цукром, напівзерновим борошном та ванільними бобами.
Як тільки молоко почне закипати, відразу ж вилийте його в миску, збиваючи. Поверніть цю суміш у каструлю і варіть на повільному вогні, збиваючи, поки крем не загусне. Суміш не повинна кипіти. Книга.
Після того, як листя листя філо звариться і злегка охолонуть, розріжте їх навпіл уздовж, а потім на 3 хрест-навхрест. Таким чином ви отримаєте 18 прямокутників.
Готуйте, розміщуючи кондитерський крем між двома прямокутниками, поки не отримаєте 3-шаровий міл-фей. Повторіть операцію, щоб отримати 6 тисяч листків.
Очистіть яблука від шкірки і наріжте їх на четвертинки, щоб видалити насіння. Потім наріжте їх тонкими скибочками і збризніть їх лимонним соком, щоб вони не потемніли.
Подрібніть фундук.
Покладіть скибочки яблук на кожен міл-фей, а потім розподіліть кілька фундука перед тим, як скуштувати.

Пам’ятайте, що збалансована дієта побудована за шкалою тижня, а не за одним рецептом.