Рецепт - Міні-тарталетки з чатні та фуа-гра 750г

Божественні закуски приєднатися до партії. Помадка, хрустка, холодна і гаряча. Міні-пирога буде недостатньо.

міні-тарталетки

Дуже легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (15 осіб)

  • суміш свіжомеленого перцю
  • какао-зерна (за відсутності несолодкого какао)
  • сіра квітка солі
  • борошно (можливо гречане)
  • 10 с. чатні (манго)
  • 300 г сирої смугастої фуа-гра
  • 30 міні-тарталеток

Підготовка

Крок 1:

Влаштуйте с. чайна ложка чатні на кожну терпку шкаралупу. Залишити при кімнатній температурі.
Наріжте 30 кубиків дуже холодною фуа-гра. Хліб делікатно з борошном. Поставити в холодильник.
Змішайте 1 ст. перець, 2 ч. л. солі, 2 ч. л. ложки какао-крупинок.
Розігрійте суху сковороду. Коли спекотно, швидко (1 хв. 30) протушкуйте кубики фуа-гра. Вони повинні бути золотисто-коричневими і теплими до глибини душі. Якщо ваша каструля занадто мала, виконайте 2 кроки. Кубики повинні «мати місце», оскільки вони втратять жир.
Злийте їх на абсорбуючому папері, а потім покладіть на чатні. Посипте підсоленою какао-сумішшю і відразу подавайте до столу.