Рецепт морозива з печивом - Бісквітне морозиво НА ГРИЛІ ГОТУВАННЯ ПЕЧЕННЯ ✅

Рецепт морозива з печивом

Шукаєте простий і смачний рецепт бісквітного морозива? Тоді ви точно тут!

Цей рецепт морозива для печива може бути виготовлений як з морозивною машиною, так і без нього, і його дуже легко приготувати.

Оновлено 20 січня 2020 року

СмачноВ Рецепт морозива з печивом

Інгредієнти:

400 мл вершків
300 мл незбираного молока
2 ст. Ложки сметани або крем-фрейш
150 г цукру (або ванільного цукру)
2 жовтки
4 - 5 подрібненого печива (наприклад, американське печиво або також Spekulatius), залежно від того, наскільки вони великі

Виробництво:

Спочатку Покладіть молоко, вершки та цукор у каструлю і добре розмішати віночком
Потім нагрійте приблизно до 80 ° С. Напевно, цукор добре розчинився.
Тепер вимкніть плиту і вмішайте сметану (крем-крем або сметану)
Тоді ви можете зробити Додати яєчні жовтки і ще раз добре розмішати віночком. Коли ви додаєте жовтки, суміш повинна мати температуру між 75 - 80 ° C мати. Це може вбити мікроби, але це не настільки гаряче, що яйце може хитнути.
Крижана маса повинна зараз кілька годин при температурі холодильника заспокойся
Як тільки крижана маса стане холодною (приблизно 6 ° C), ви можете покласти її у свою крижану машину (я використовую крижану машину Unold). Якщо у вас немає морозива, можна також покласти суміш у морозильну камеру. Але тоді слід перемішувати кожні 30 хвилин, щоб морозиво було гарним і вершковим і не утворювало кристалів
Незадовго до того, як лід стане повністю твердим, я даю його розкришене печиво (печиво) у крижаній масі з цим
Тоді їжте і насолоджуйтесь ...!

Ми з родиною любимо цей рецепт морозива з печивом! Ви можете красиво змінити його різноманітним печивом. Я навіть раніше використовував солоне печиво, вони теж були дуже смачними, але дуже особливими.

Якщо ви хочете заощадити кілька калорій, ціле молоко можете замінити нежирним. Ви також можете залишити сметану. Я б не зменшував цукор занадто сильно, інакше консистенція також постраждає. Також дуже смачно: полуничне морозиво, ванільне морозиво, рецепт ...

Мій рецепт морозива з печивом - надзвичайно смачний - змінний

і простий у виготовленні - без

«Екзотичні» інгредієнти

Чи працює морозиво з печивом без машини для морозива?

Звичайно, це теж працює! Але тоді важливо, щоб ви розмішували морозиво раз на 30 хвилин, роблячи своє морозиво. Це запобіжить утворенню забагато кристалів льоду. Тільки тоді ви отримаєте супер вершкове та смачне морозиво, як у вашому улюбленому кафе морозива.

Спочатку я готував морозиво без машини, але це збудження мене справді дратувало. Ось чому я досить скоро купив машину для морозива з компресором.

Вони коштують дорожче, ніж без компресора, але я хотів одразу отримати найкраще ... Тепер я повністю задоволений своєю машиною для морозива Unold Gusto і більше не відмовлявся б від неї ... Коротше кажучи: робити морозиво за допомогою морозива простіше, а морозиво супер кремове.

Яєчні жовтки вкрай необхідні, чи я можу обійтися без них?

Також можна обійтися без яєчних жовтків. Тоді лід буде, однак не зовсім такий вершковий і більш схильний до кристалів льоду. Яєчний жовток служить емульгатором і необхідний для того, щоб жирові та водні компоненти краще поєднувались у льоду

Моє морозиво ненадовго закипіло, зараз мені його потрібно викинути?

Це вже сталося зі мною, і в мені навіть був жовток ... Я все ще використовував суміш морозива, хоча вона трохи лущилася. Не люблю викидати продукти. Врешті-решт морозиво виявилось надзвичайно смачним, і ніхто не помітив нічого із пластівця. Завдяки постійному перемішуванню в крижаній машині лід і так розвивався досить добре

Тим часом я купив дуже дешевий побутовий термометр, яким завжди користуюся, коли сам готую морозиво або йогурт. Термометр цифровий, мені потрібно лише натиснути кнопку, і він показує мені температуру з точністю до градуса. Ніщо не може піти не так. .

Скільки часу діє морозиво з печивом у морозильній камері?

Якщо припустити, що у вас є морозиво, перш ніж його приготувати Нагрівається вище 70 ° C, це вже зупиняється кілька тижнів у морозильній камері. Звичайно, це не триває вічно, оскільки мікроби, на жаль, можуть розмножуватися навіть при мінусових градусах. Трохи повільніше, але вони все одно роблять це.

Важливо, щоб під час виробництва ви звертали увагу на належну гігієну кухні та свіжі інгредієнти. Якщо ви потім нагріли масу до понад 70 ° C, вам не потрібно турбуватися про термін придатності та можливі мікроби.