Рецепт - морозиво з манго та кракелюра; мигдаль з сиром 750г

М'яко-зернистий сир з морозивом із манго, піднесені тріски з гарним мигдальним смаком з потрісканою та хрусткою оболонкою з м’яким серцем завжди з сиром.

мигдаль

Дуже легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (8 осіб)

  • ¼ ч. Ложки солі
  • 200г сиру
  • 120г борошна
  • 120г мигдального порошку
  • 50г цукру
  • 1 ч. Ложка і 1/2 розпушувача
  • 2 яйця
  • 280г цукру
  • 200г сиру
  • 500 г стиглого манго (у сиропі можливо)
  • 20 мл рідких вершків (можливо легке)
  • Сухарі з мигдалем та сиром
  • 150г вершкового масла
  • Манго та сирне морозиво

Підготовка

Крок 1:

Приготування морозива з манго та сиру (у виробника морозива)
Почистіть манго і наріжте кубиками. Змішайте з вершками та цукром і змішайте на повній потужності. Коли манго повністю прочиститься, додайте сир, знову перемішайте, поки він повністю не інтегрується в препарат. Дайте йому відпочити в морозильній камері протягом години. Потім ідіть до морозива на півгодини і відкладіть в морозильну камеру в коробку для зберігання на ніч. Приготування морозива з манго та сиру (вручну). Змішайте очищене та нарізане манго, рідкі вершки та цукор. Коли манго повністю прочиститься, додайте сир, знову перемішайте, поки він повністю не інтегрується в препарат. Перекладіть крем з манго в коробку для зберігання і відкладіть на ніч у морозильну камеру. На наступний день, якщо лід кристалізувався, вийміть його, перемішайте ще раз і поставте назад у морозильну камеру до використання.

2-й крок:

Приготування мигдальних кракелюрів
У першій мисці змішайте вершкове масло, цукор та яйця. Потім додайте сир і додайте його, зберігаючи його зернистий вигляд. У другій мисці змішати борошно, сіль, мигдальний порошок і розпушувач. Вмішайте суху суміш у вологу. Сформуйте кульку і дайте постояти принаймні одну годину в холодильнику (в ідеалі на ніч). Після охолодження візьміть кулі з макаронних виробів розміром з невеликий волоський горіх, обкачайте їх рясно в цукровій пудрі (необхідний крок для ефекту тріску печива.) І покладіть їх на жиростійкий деко, відставляючи один від одного. Добре, бо вони набухнуть і трохи розкласти під час варіння. Випікайте їх у розігрітій до 180 ° духовці протягом декількох хвилин, дайте їм охолонути, перш ніж знімати. Печиво можна зберігати у закритій герметичній коробці.

Крок 3:

Виїздка
Дістаньте морозиво за 15 хвилин до дегустації, візьміть дві кульки морозива на людину (або три для гурманів) і подаруйте з їх смачними тріскучками.

Порада

Дайте десяток кульок морозива. Готує близько 70 печива. Печиво можна зберігати у закритій герметичній коробці. Дістаньте морозиво за 15 хвилин до дегустації.