Рецепт Найсмачніший грецький курячий суп Швидкий і надзвичайно смачний рецепт - VoxBiz

Жоден курячий суп не такий смачний, як грецький курячий суп. Саме тому сьогодні ми підготували надзвичайно простий і, водночас, смачний рецепт грецького курячого супу.

інгредієнти:

1 кг курки
2,5 літра води
200 г моркви
200 г пастернаку
100 г селери
200 г цибулі
100 г рису
250 г сметани
3 яйця
100 мл олії
2 великих лимона
лаврове листя, пучок кропу і пучок петрушки
Сіль за смаком

Спосіб приготування:

"Курка миється і порціонується, відварюється в підсоленій воді і лавровому листі. По дорозі він піниться кілька разів, поки зовсім не виходить.

Овочі чистять, миють, нарізають кубиками і задушують в олії з додаванням води. Очистіть цибулю від лушпиння, помийте його, наріжте невеликими шматочками, а останню покладіть в овочеву суміш і дайте трохи закипіти.

Рис промивають, відціджують і варять окремо близько 15 хвилин.

Після того, як курка добре звариться, поки м’ясо не відвалиться, дістаньте і обезкостіть. Ми знову кладемо його в суп і додаємо відварений рис, залишаючи казан варитися.

Приготуйте соус для заправки з збитих жовтків і змішаних зі сметаною, натертою лимонним соком. Бажано жирні вершки щонайменше з 25% жиру.

Склад додають поступовим перемішуванням, беручи ложку гарячого супу і поступово пережовуючи для рівномірного включення. Добре перемішайте склад і додайте в миску для супу. Продовжуючи варити ще 5 хвилин

Курячий суп по-грецьки подається з кропом і дрібно нарізаною свіжою петрушкою ».