Рецепт натхнення г; Суп з лосося в Естонії; Тести Севі
Конфіденційність та файли cookie
Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Привіт гурмани! Я сподіваюся, що з тобою все в порядку ?
нещодавно я поїхав до естонського посольства в Парижі для кулінарної подорожі !
Я відкрив цю прекрасну країну та її кулінарну культуру, зосереджену на моїй природі та лісі !
Якщо ви хочете дізнатись більше, я запрошую вас прочитати мою статтю про посольство Естонії !
На місці я скуштував рибу супу з лосося та горілку, приготовану великим шеф-кухарем Антсом Уусталу !
Звичайно, у мене не було точного рецепта, але я його надихнув і настільки сподобався, що пропоную вам його по-своєму !
Для дуже щедрої тарілки, тому що ми навіть самі поповнилися, я використав інгредієнти для двох людей:
250 г лосося, я взяв шматочок з центральним краєм, щоб покласти його в бульйон.
Три-чотири картоплини
2 великі моркви
2 маленькі цибулини або одна велика
Кріп свіжий
Ми взяли велику голландську піч, щоб зробити цей рецепт, в якому ми підігріли краплинку оливкової олії.
ми підрум’янили моркву, цибулю, розрізану на чотири, цибулю-порей. Після легкого повернення, приблизно через 5 - 10 хвилин, ми засклили 40 мл горілки. Потім ми додали 50 мл води. У фільтр я помістив трохи чебрецю, лаврового листа та центральної кістки моєї риби, а також менш хороші шматочки, щоб бульйон просочував рибу.
При закритій кришці овочі варяться протягом 40 хвилин на повільному вогні. По закінченню цих 40 хвилин варіння ми додали наш лосось, нарізаний невеликими кубиками, що даємо варити 2-3 хвилини на повільному вогні, щоб не переварити лосося.
Після приготування ми помістили на плиту і додали зверху трохи подрібненого кропу !
Цей рецепт є зміною традиційних запіканок з яловичих або овочевих супів !
Лосось справді привносить всю свою солодкість та оригінальність у страву у супроводі кропу! Це приємний сюрприз та смак для смакових рецепторів !
Розкажіть, що ви думали про цей простий і смачний рецепт. !