Рецепт нежирного супу - Блог

Супи - це легка, але ситна їжа, яку можна їсти дуже добре як закваску або як основну страву. Починаючи від тайського, китайського або норвезького супу взимку, до супу з томатів та пісту з морозивом, вони доступні у багатьох варіантах відповідно до сезону.

Ось ідея овочевого супу, проста і швидка в приготуванні, яку можна подати ввечері, на вечерю. Чудове джерело вітамінів, воно пропонує альтернативу промисловим супам, які, як відомо, мають високу калорійність.

Показання

Калорії на 1 чашу

70 ккал

183 ккал

Інгредієнти

Кабачок 300г
150г моркви
2 цибулі-порею
3 красивих помідора
2 цибулини
1 стебло селери
1 букет гарні, чудова зелень
1 столова ложка легкого крему
2 кубики курячого бульйону
15 дл води, сіль, перець

Підготовка

Помийте та деталізуйте овочі Ретельно мийте овочі. Зріжте кінці кабачків. Зробіть те ж саме для моркви і очистіть її від шкірки. Видаліть з порею коріння та зів’яле листя. Очистіть цибулю і помідори, з яких ви будете видаляти насіння. Потім грубо наріжте овочі кубиками для зручності приготування.
Готуємо бульйон Нагріваємо воду в голландській печі або каструлі. Додати кубики бульйону. Подумайте про розсип їх, щоб вони швидше розчинялися.
Тушкуйте овочі, коли вода почне закипати, додайте овочі відразу і накрийте кришкою. Тушкуйте близько 45 хвилин на повільному вогні. На половині приготування додайте букет гарні.
Перевірка готовності Наколіть нарізані кубики кінчиком ножа, щоб переконатися, що вони приготовані, і вийміть букет гарні з вашої каструлі. Якщо потрібно, додайте ще кілька хвилин варіння. Однак будьте обережні, щоб не тушкувати занадто довго, щоб ваші овочі не втратили всіх поживних речовин.
Змішайте суп Змішайте овочі з бульйоном у блендері або у вашому міксері-мулінексі до отримання однорідної однорідної суміші. Додайте вершки і знову перемішайте, щоб вийшов рівний суп.
Сезон Скуштуйте свій суп. Налаштуйте приправу на свій смак.
Заправка Розлийте суп у миски. Дрібно наріжте зелень і акуратно посипте зверху.
Сервер негайно Готово !

Залежно від індивідуальних уподобань, не соромтеся змінювати інгредієнти, з яких буде складатися ваш рецепт гарячого або холодного супу. Ви можете черпати натхнення у сезонних овочів, щоб зробити оригінальні тарілки. Морква, перець, капуста, ріпа, цибуля-порей, картопля - серед інгредієнтів, які часто зустрічаються в такому блюді.

Для легкого меню прийнято замінювати картоплю гарбузом та кабачками. Якщо ви поспішаєте, не соромтеся зробити термо еквівалент velouté, в cookeo або будь-якому іншому багатофункціональному роботі. Кубики з запасом дозволяють готувати супи без додавання солі. Як їх вибрати ? Наприклад, кубічні кубики досить низькі. Тому вони ідеально підходять для приготування супів для схуднення та корисних речовин. Деякі марки також пропонують овочеві бульйони для приготування веганського або вегетаріанського супу.

Час від часу ви можете супроводжувати свій суп двома скибочками цільнозернового хліба. Щоб додати чіткості, розгляньте їх легко підсмажуючи.