Рецепт; Низьковуглеводне тарт-фламбе з лососем та грибами; - Посібник - Кулінарія

Інгредієнти для тіста (на 2 порції):

  • 2 яйця
  • 100 г нежирного кварку
  • 20 г лляного борошна
  • 1 щіпка солі
  • з млина: перець
  • 100 г (30% жиру в сухій речовині) тертої гауди або моцарели

Розігрійте духовку до 180 ° C (нагрівання зверху/знизу). Застеліть деко пергаментним папером.

лососем

Відокремте яйця. Змішайте жовтки з кварком, лляним борошном, сіллю, перцем та сиром. Збийте яєчний білок до стійкості і складіть у суміш кварку та жовтків. Викладіть суміш тонко на деко і випікайте в духовці 10-15 хвилин.

Інгредієнти для начинки:

  • 60 г крем-крему
  • 1 чайна ложка (з трубки або скла) хрону
  • за смаком: 30 г ракети
  • 4 гриби
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • Лимонний перець
  • 50 г копченого лосося
  • за смаком: кріп
  • 20-30 г (30% жиру в сухій речовині) тертої гауди або моцарели

Змішайте крем-крем з хроном до однорідності. Вимийте ракету і відкрутіть насухо. Очистіть гриби і наріжте скибочками. На сковороді розтопіть олію і обсмажте в ній гриби, приправивши лимонним перцем.

Видаліть запечену основу кварку, зверху намажте хріном, зверху викладіть смажені гриби, копчений лосось, ракету, сир і кріп і поставте в духовку ще на 5-8 хвилин, поки сир не розтане.

Порада:
Кілька раків чудово доповнюють тарт-фламбе.

Харчові цінності:
575 ккал, 36 г білка, 44 г жиру, 5 г вуглеводів, 5 г клітковини

Рекомендовано для:

Ожиріння
артроз
бронхіт
діабет
Заростання тонкої кишки
П’яткова шпора
Непереносимість фруктози
Захворювання серцевого м’яза
Серцева недостатність
інтенсивні фізичні вправи (і ожиріння)
Метаболічний синдром
Захворювання пародонту
Імпотенція
Гайморит
Целіакія