Що таке скандинавська дієта, новий тип їжі, яка зачаровує світ
На думку спеціалістів, скандинавська дієта була б однією з найкращих. Він включає такі продукти, як риба, ягоди та коріння.
Скандинавська дієта характерна для таких країн, як Норвегія, Швеція, Фінляндія, Данія та Ісландія. До цього часу ідеалом здорового харчування була середземноморська дієта, яка складається з рослинної їжі, але також з низьким вмістом білка, наприклад, курки та риби. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, обидві дієти знижують ризик раку, діабету та серцево-судинних захворювань.
Скандинавська дієта включає такі продукти, як жирна риба (наприклад, лосось та оселедець), ягоди, коріння (наприклад, картопля та морква), горіхи, бобові, нежирні молочні продукти та цільні зерна. Більше того, з цього пальця виключаються інтенсивно оброблені продукти (чіпси та цукерки) та м’ясо з високим вмістом жиру (наприклад, ковбаси та шинка).
Дієтолог Лорен Антонуччі, яка є директором Nutrition Energy, сказала, що нордична дієта сягає своїм корінням у піраміду дієти в Балтійському морі. У 2004 році з’явився термін «нордична дієта».
Основною відмінністю цього типу дієти від середземноморської є переважна олія. Середземноморська дієта повністю використовує оливкову олію, тоді як скандинавська дієта віддає перевагу ріпаковій олії.
"Ріпакова олія може знизити рівень поганого холестерину ЛПНЩ та ризик серцевих захворювань або інфаркту", - сказав Райан Масіель, дієтолог з Кембриджа. Більше того, ця олія може покращити здоров’я серця.
Ще однією перевагою нордичної дієти є те, що вона допомагає при схудненні. Цілісні зерна - це те, що допомагає в цьому процесі. Крім того, поєднання фруктів, овочів та зерен допомагає підтримувати легке травлення.
Якщо ви хочете почати харчуватися нордичним стилем, дієтолог Антонуччі каже, що добре запастися основними продуктами, такими як: ягоди, морква, картопля, пастернак, буряк, брокколі, шпинат, квасоля, овес, жито, пшениця, ріпакова олія, риба, яйця, горіхи та насіння.