Рецепт Okayu (японська рисова каша) на BuniCuisine - кулінарний блог Буніну

Рецепти Буніну та кулінарні знахідки

Okayu - це японська рисова каша, яку традиційно подають немовлятам, а також хворим людям (окаю - це в Японії те, що для американців - курячий бульйон), оскільки завдяки своєму тривалому приготуванню він справді дуже засвоюється та ефективно наповнює шлунок людини з поганим апетитом.

рисова

1/2 склянки гогану (японський рис)

Близько 2 склянок води (відрегулюйте за бажанням)

Приправа на ваш вибір

  1. Добре промийте рис у ємності та міняйте воду, поки він не стане прозорим.
  2. Покладіть рис в каструлю з сіллю і залийте водою.
  3. Доведіть до кипіння, поставте на дуже слабкий вогонь.
  4. Дайте рису варитися, поки він не вбере воду. Це буде схоже на різотто, кашу.
  5. Подавати його буде дуже жарко, тож відкладіть його на деякий час, а потім приправте за смаком.
    Не надто зайнятий, якщо ти, звичайно, хворий.

Для цього рецепту я поклав трохи білого кунжуту та маку, але можна також покласти порошок умебоші (солона слива) або трохи фурікаке (японська приправа до рису). Я віддаю перевагу норітама фурікаке (з водоростей та яєць норі).