Рецепт омлету з кабачків
Простий і швидкий рецепт омлету від vivijo
Час підготовки:
Складність: Легка
Інгредієнти (4 особи):
8 яєць солоний перець 2 ч. Ложки округлої чайної ложки кукурудзяного борошна 2 ст. Ложки молока гарна жменя квіток кабачків (близько десяти великих квіток) подрібнений базилік 10 мл свіжих вершків
Підготовка:
- Яйця збивайте віночком, поки вони не стануть пінистими.
- У маленькій чашці змішайте кукурудзяний крохмаль з молоком, стежачи, щоб не було грудочок. Приправте сіллю і перцем за смаком. Додайте подрібнений базилік (5 або 6 листків, не більше, щоб смак базиліка не маскував ніжний смак квітів кабачків).
- До збитих яєць додайте цю суміш і вершки. Знову бити.
- Акуратно помийте квіти кабачків, розріжте їх на 2 або 3, якщо вони дуже великі. Акуратно висушіть їх абсорбуючим папером. Включіть їх у препарат.
- У сковороду, достатню для приготування значного омлету, покладіть оливкову олію у достатньо великих кількостях, щоб готувати і перевертати легше. (але це також залежить від типу каструлі, яка у вас є.).
- Коли олія дуже гаряча, влийте препарат, дбаючи про те, щоб добре розподілити квіти.
- На сильному вогні готуйте, постійно піднімаючи краї і нахиляючи сковороду злегка і швидко з усіх боків по черзі, щоб рідина закінчилася і добре розподілилася, а омлет мав однакову товщину по всьому.
- Коли рідкого яйця майже не залишиться, переверніть омлет на велику посуд і варіть знову, з іншого боку, кілька секунд. (Підніміть краї, щоб побачити стан приготування) Омлет повинен бути золотистим, але все-таки трохи рідким (за смаком!), Але ніколи не сухим !
- Насуньте омлет на блюдо і негайно подавайте до столу.
Чудово! Дуже добре.
Одна порція (приблизно 130 г):
Калорії 228 ккал Білок 12,1 г Вуглеводи 1,3 г Жири 17,5 г.