Рецепт органічного плову з курячого рису

курячого

На 4 особи

3 курячі грудки
200г снігового горошку
2 цибулі-шалоту
2 зубчики часнику
1 помідор
1 лимон
Кілька гілочок цибулі
200 г цільного рису басмати
30г горіхів кеш'ю
1 тарілка курячого бульйону
5 столових ложок оливкової олії
1 щіпка порошку каррі
1 щіпка меленого кмину
1 щіпка меленого імбиру
Сіль, мелений перець

Підготовка: 20 хв

Готування: 30 хв

Рецепт

  • Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот і зубчики часнику.
  • Почистіть і насіньте помідор, наріжте м’якоть невеликими кубиками.
  • Знизьте сніговий горошок, промийте його, обсушіть, а потім наріжте уздовж.
  • Розчиніть тарілку відвару в 75cl окропу.
  • Курячі грудки наріжте великими кубиками.
  • У великій сковороді або воку підсмажте шматочки м’яса на 2 столових ложках гарячої олії. Вийміть шматочки курки, коли вони будуть добре забарвлені, покладіть їх на тарілку. Влийте масло, що залишилося, а потім додайте рис, цибулю і часник, підрум’яніть на досить сильному вогні, постійно помішуючи. Покладіть шматочки курки назад, додайте нарізані кубиками помідори, сіль і перець, посипте спеціями, влийте дуже гарячий бульйон, розрівняйте поверхню і варіть на дуже слабкому вогні 20 хвилин. Додайте подрібнений сніговий горошок приблизно за десять хвилин до кінця варіння.
  • Грубо наріжте кеш'ю і обережно підрумяніть їх на сковороді.
  • Коли плов звариться, припудріть поверхню страви кеш'ю на грилі та рубаним цибулею, подавайте до столу з лимонними клинками і насолоджуйтесь гарячим.

рецепт та фото з книги "Tous les jours bio", опублікованої LEC (Монік Мурґ, Кетрін Мадані та Лоран Рувре), доступні у біокооопераціях

  • Додому
  • /
  • Юридичне повідомлення
  • /
  • Керування файлами cookie
  • /
  • Зв'язок
  • /
  • Biocoop.fr
  • /
  • Мережа Biocoop

74450 Le Grand-Bornand, 74450 St-Jean-de-Sixt, 74130 Ayse, 74130 Bonneville, 74130 Brizon, 74130 Contamine s/Arve, 74130 Entremont, 74130 Faucigny, 74130 Le Petit-Bornand-les-Glières, 74250 Marcellaz, 74970 Marignier, 74130 Mont-Saxonnex, 74250 Peillonnex, 74300 Thyez, 74130 Vougy, 74300 Arches-la-Frasse, 74300 Châtillon s/Cluses, 74300 Cluses, 74300 Magland, 74300 St-Sigismond, 74800 Amancy, 74800 Arenthon, 74800 Corni Etaux, 74800 La Roche s/Foron, 74800 St-Laurent, 74800 St-Pierre-en-Faucigny, 74800 St-Sixt, 74190 Passy, ​​74480 Passy